蚝油捞虾子面的做法，蚝油捞虾子面怎么做好吃，蚝油捞
主料
虾子面
60克
辅料
麻油
适量
蚝油
适量
步骤
1.虾子面、蚝油
2.虾子面
3.锅里加水，凉水下面煮开后
4.再煮1－2分钟
5.捞起的面沥干水分，加入麻油
6.蚝油
7.拌均匀即可
高汤与青虾虾籽完美的结合，汤味极鲜。面条质地细韧，入口滑润,具有丰富的营养和鲜美的口感。
要将这种美味延续下去，保证原材料的地道和传统工序是关键。“现在市面上有用海虾的虾籽，即俗称的海子或鱼子来冒充青虾籽，味道差远了。海子泛红，且腥气很重，鱼子也有一股土腥味，只有青虾籽才会有着自然的淡红色，透着河鲜的香味，用牙齿细细一碾，口感软而细腻，“青虾籽产量很少，海子或鱼子的价格要低得多，如果有消费者自己购买干虾籽做虾籽面，一定要注意辨别，一些价格过低的肯定不是真正的青虾籽。”
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