辣炒鸡心的做法鸡肝鸡心的做法
材料：
鸡肝300克，辣椒2个，色拉油25克，精盐3克，五香粉1克，味精3克，料酒10克，生抽10克，白糖少许，葱末3克，姜末3克。
做法：
1、将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用；
2、将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用；
3、将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用；
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片；
5、翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片；
6、加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水；
7、将鸡肝烧熟，最后加入味精调味；
8、出锅，装入盘中即可。
问题一：鸡肝怎么洗净 盐和食醋混合后，漂清即可。
问题二：怎么处理鸡肝鸡心? 用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质 鸡肝鸡心味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记一次不可吃得过多，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。
问题三：请问怎么清洗鸡肝?谢 盐和食醋混合后，漂清即可。
或者用开水潦一下再做最好,这样可以把鸡肝里的血洗掉。
问题四：怎么清洗鸡的硬肝 鸡肝怎么清洗
相信做过鸡肝的人都知道，鸡肝的腥味和血味都是非常浓的，如果没有清洗干净，做出来的食物都会带着淡淡的腥气，这样很容易影响人的食欲。那么鸡肝怎么清洗呢？
鸡肝的清洗其实很简单，最简单的方法就是盐和食醋混合后，漂清即可。当然效果可能不佳，那么大家可以费点时间，用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质。
还有一个方法，第一步是用手摘去附在肝叶上的胆。第二步是用刀割去肝叶上的胆色肝。第三步是将肝放在清水盆里，左手托起，右手轻轻地泼水漂洗，转白色为止。切忌用水冲洗，防止肝破碎。
网友雨飞小宝宝：用姜水浸泡30分钟（还可以去血去腥）。
鸡肝怎么做好吃
鸡肝怎么做好吃？鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。用鸡肝做出的鸡肝泥老少皆宜的食品，不仅营养好消化，而且还很美味哦！
鸡肝泥
食材：鸡肝、胡萝卜泥、葱、姜。
做法：
1、鸡肝一份，清晰干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。
2、鸡肝凉水下锅。加入葱姜，把鸡肝煮熟透。捞出晾凉备用。
3、煮熟的鸡肝掰小块，用大勺子压碎。过滤成这么细细的鸡肝泥。
4、磨出来的鸡肝泥很干，很细腻，可以放在粥里面，或者是混合胡萝卜泥等等一起吃，每次一勺子就足够啦。
鸡肝的营养价值
鸡肝，常常被人看成喂猫用的食物。猫是在夜间工作，所以需要维生素A来养眼睛，狗是动物，也要吃鸡肝，而更需要吃鸡肝的是人。因为鸡肝的营养价值是非常丰富的，一起来看看鸡肝的营养价值吧！
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。 因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
鸡肝的宜忌人群
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分。那么鸡肝的宜忌人群是怎样的呢？
适宜人群：
一般人都可食用。鸡肝主要适合贫血者和常在电脑前工作的人，肝虚目暗、视力下降、夜盲症、小儿疳眼（角膜软化症）患者，佝偻病、妇女产后贫血、肺结核及孕妇先兆流产者等人。当然一般人都可以吃鸡肝。
禁忌人群：
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。鸡肝养血明目，诸无所忌；但是有病鸡肝和变色变质鸡肝切勿食用。
鸡肝的食用注意事项
我们知道，动物体内储存养料和解毒的重要器官，就是肝脏了。鸡肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是补血功效最好之一的食物了哦。但是我们还得看看鸡肝的注意事项，才能更好的吃到营养美味的鸡肝！
1、鸡肝鸡心味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记一次不可吃得过多，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。
2、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
3、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
4、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
5、治疗贫血配菠菜最好。...>>
问题五：鸡肝清洗时弄破了怎么办 用冷水清洗一下就好，不影响口感。
问题六：鸡肝怎么清洗 用开水潦一下再做最好，这样可以把鸡肝里的血洗掉。
问题七：煮鸡肝糊了怎么办 红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤的做法详细介绍 菜系及功效： 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 明目食谱 口味： 咸酸味 工艺： 煮 红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤的制作材料： 主料： 豆腐(北)200克,猪肉(肥瘦)40克,鸡肝40克,红萝卜40克,竹笋20克,香菇（干）10克,鸡蛋150克 调料： 黄豆粉5克,醋10克,盐4克,味精2克 教您红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤怎么做，如何做红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤才好吃 1. 豆腐切条。鸡肝浸去血水，烫一烫切薄片。 2. 猪肉、香菇、竹笋、红萝卜切丝。 3. 将上汤煮开，依次放猪肉、香菇、竹笋和红萝卜，撤去灰汁，加少许盐、酱油、豆粉和醋调味，鸡肝和豆腐煮熟，将豆粉用等量的水调匀倒入汤内，打蛋成蛋花，最后加醋调味，放入少许葱粒即可。 小帖士-健康提示： 益肠明目、含粗纤维、减肥消脂。 小帖士-食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 鸡肝粥的做法详细介绍 菜系及功效： 肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 鸡肝粥的制作材料： 主料： 小米100克,鸡肝50克 辅料： 葱白10克,菟丝子15克 调料： 盐1克,胡椒粉1克 教您鸡肝粥怎么做，如何做鸡肝粥才好吃 1. 鸡肝切细，与菟丝子、粟米同煮为粥。 2. 粥将熟时，加入葱白、盐及胡椒粉调和，再煮一二沸即成。 用法：空腹食用。 小帖士-健康提示： 1. 养肝肾，壮阳事。 2. 治肝肾不足、筋骨痿弱、阳痿、早泄、泄泻等。 助阳药膳 小帖士-食物相克： 小米：小米忌与杏仁同食。 葱白：服地黄、常山人，忌食葱。 草决明蒸鸡肝的做法详细介绍 菜系及功效： 肝调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 明目食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱 口味： 原本味 工艺： 蒸 草决明蒸鸡肝的制作材料： 主料： 鸡肝150克 辅料： 决明子12克 调料： 植物油10克,盐1克 教您草决明蒸鸡肝怎么做，如何做草决明蒸鸡肝才好吃 将决明子置盘中，加清水浸泡4-6小时，放入鸡肝，加油、盐少许调味，蒸熟。 小帖士-健康提示： 1. 补肝养血，清肝明目。 2. 适用于夜盲症、小儿营养不良、贫血、角膜软化症及风热赤眼等症。 小帖士-食物相克： 决明子：决明子恶大麻子。 鸡肝银耳汤的做法详细介绍 菜系及功效： 肝调养食谱 肾调养食谱 明目食谱 口味： 清香味 工艺： 煮 鸡肝银耳汤的制作材料： 主料： 鸡肝100克,银耳(干)10克 辅料： 枸杞子5克,茉莉花5克 调料： 姜汁3克,盐2克,淀粉(豌豆)2克 教您鸡肝银耳汤怎么做，如何做鸡肝银耳汤才好吃 1. 先将鸡肝洗净切细； 2. 切细的鸡肝加入淀粉、姜汁、食盐拌匀； 3. 将银耳泡发； 4. 将炒锅上火，加入鸡汤及少许食盐、味精，随即下银耳、鸡肝、枸杞同烧； 5. 待烧沸后，打去浮沫，撒入茉莉花即成。 小帖士-健康提示： 此汤具有补肝、明目、益肾的作用。 小帖士-食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
问题八：鸡肝苦怎么办 肝苦说明你把苦胆弄破了，不然鸡肝本身是不苦的
问题九：鸡肝和肾坏死怎么办 想是什么情况，肌酐是多高，肾脏的大小是多大
问题十：鸡肝怎么洗净 盐和食醋混合后，漂清即可。
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