大耳毛炖土豆怎么做
大耳毛红烧土豆片
土豆的吃法很多，可炒可蒸、可炖可炸、可压泥成饼或球、可切丝炒或烙饼等等。我家土豆最常见的做法是红烧土豆片，软绵入味，美味十足。
用料 ?
土豆 1斤
葱 2根
蒜 3瓣
料酒 10克
生抽 10克
蚝油 10克
盐 少许
红烧土豆片的做法 ?
土豆去皮洗净
土豆切片，切成厚0.5cm左右的片
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准备2根葱3瓣蒜，喜欢辣的可加辣椒
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葱切段蒜切碎末
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起油锅，土豆平辅锅底
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加盖焖煎可促使土豆熟得快
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一面煎至金黄时翻面
待另一面煎至金黄时加入料酒、生抽、蚝油、少许盐及蒜末
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再加小半碗水
中火焖煮至水干
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等水煮干了土豆也就熟了，如果土豆切太厚不熟，可加点开水继续煮一会
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撒点葱花
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翻炒均匀出锅
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软绵入味的土豆，家人都爱吃
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小贴士
1、土豆切片后不必水洗，水洗后的土豆不易煎金黄！
2、调味料可随意添加，收干汤汁的土豆片更美味。
大耳毛野菜的功效
食用方法：小时为叶菜，大时为苔菜，比蒜苔口味鲜美，别具野菜的清香、清爽。用开水烫，清水浸泡一夜后，蘸酱、凉拌、做汤或炒食。腌制成咸菜或酱菜。鲜菜速洗，供包饭、菜食用。
土豆片煮汤怎么做好吃
食材明细
牛肉、土豆、山药、葱、八角、生抽、老抽、鸡粉、盐、糖、姜。
1、牛肉切小块。
2、下水下锅，焯出血沫。
3、再次洗净。
4、放入砂锅里，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉软烂。我炖了大概一个小时。
5、土豆和山药分别去皮、洗净、切滚刀块。
6、锅里注油烧热，爆香葱姜、八角。
7、加入炖好的牛肉，翻炒一会儿。
8、加土豆和山药，翻炒几下。
9、加生抽、老抽翻炒两三分钟。
10、加点糖、鸡粉提鲜，炒匀。
11、倒入炖牛肉的汤汁，大火烧开转中小火炖。
12、炖至汤汁剩下三分之一时加盐调味。
13、继续炖至汤汁浓稠，土豆山药软烂。最后要留些汤汁，不要炖干了。
14、成品。
土豆片汤做法步骤是1、土豆92克、油5克、清水350克、蒜1瓣、盐适量、生抽适量、香葱少许、花椒粉少许2、土豆去皮洗净擦丝3、蒜切片，葱切碎就可以了。
是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素。
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