怎么开一家鲜奶吧
首先要找位置，找个小区特别集中（最好是住户2000户以上）或者学校门口（最好是幼儿园，小学，初中），房子的面积在30个平方以上，因为需要放设备。设备的占地面积在15个平方左右，也就是操作间的面积。也可以先考察好房子，不要顶。然后去考察设备，设备的价格在20000——50000之间可以选择。不建议选价格高的设备。主要是降低风险，设备建议在26000左右比较合适，包括冰激凌机，热风循环消毒柜，商用酸奶机，鲜奶吧专用保险工作台，巴士杀菌机等。有的地方是进设备免费学习全套技术，有的地方是要加盟费，这个根据你找的人不同可能会有很大的区别。当然也可以你自己单个的一个一个去买。麻烦又不一定省钱。大体就这些。有具体疑问可以访问我的空间。那里有我的电话和****，可以和你详细解释一下，包括奶源的选择问题，后期的具体操作。祝你成功。
市场上常见的巴氏奶有5天，10天，
15天等不同长短的保质期。
对此担忧产生的常见误区在于保质期越长产品越好，事实上牛奶制品是保质期越短，
产品营养价值越高。
就目前乳制品的杀菌方法来说，按工艺基本分为两大类：
1）巴氏杀菌乳（巴氏杀菌机）：就是常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。“巴氏杀菌法”是在较长时间内，用低温杀死牛奶中的致病菌，保留对人体有益的细菌。不过，由于这种方法不能消灭牛奶中所有的微生物，因此产品需要冷藏，保质期也比较短，一般只有几天。
2）灭菌乳（超高温瞬时灭菌机）：是采用高温将牛奶中的细菌全部杀死。由于牛奶中一点微生物都不存在了，因此可在常温下保存，而且保质期比较长，一般可达3个月以上。
不管采用何种杀菌方式，
都会损失营养成份，
对牛奶而言，
加热主要损害水溶性维生素和蛋白质，研究发现，在加热过程中，大约有10%的B维生素和25%的维生素C损失掉了，一般情况下，加热程度越深，这些营养物质损失得就越多。牛奶中有一种营养价值很高的乳清蛋白，在加热时也会造成一定的损失。实验证明，巴氏杀菌时约有10%的乳清蛋白变性，而超高温杀菌机的灭菌乳中则可能有70%的乳清蛋白变性。因此，采用低温杀菌的巴氏奶相对来说，营养价值要更高一些。
而从保质期上面而言，
越短的保质期的牛奶，营养成份损失越少。
鲜奶吧巴氏杀菌机、巴氏奶设备、
巴氏杀菌乳、鲜牛奶设备、巴氏消毒奶、鲜奶设备、鲜奶吧设备灭菌机、巴氏杀菌罐、巴氏杀菌牛奶、巴氏奶生产线上海科劳机械厂家直销，物流发货，巧妙地借用酒吧的概念，在消费者相对集聚的地点进行生鲜奶“现场加工、现场消费(或现场销售)”巴氏奶经营。专家认为，鲜奶吧牛奶杀菌设备缩短了从生产源头到餐桌的距离，从微观层面解决了奶业一体化问题。鲜奶吧巴氏杀菌机经过多年的努力和创新，为国内外广大客户提供了不计其数的优质设备，在同行业中享有盛誉上海科劳机械先进的技术，可靠的质量，合理的价格，完善的服务，上海科劳机械有限公司务求使您获得最好的产品和服务。
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