葱爆牛肉怎样做好吃呢？
1、葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。主材料为葱、 。具有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人的特点。
2、今天老刘就来分享一下“葱爆牛肉”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
牛胸肉350克，洋葱一只，生姜、小葱适量。
4、先把牛胸肉逆丝切薄片，然后再把牛肉片放入盘中腌制下，先放入小半勺食盐、一勺白糖、5克生抽、2克老抽，再打入一个蛋清，上手搅拌均匀，然后再撒上适量木薯淀粉，再次抓匀，最后淋上食用油，腌制三十分钟备用。
老刘小贴士
1、挑选牛肉要选经膜少一点的牛肉，这样做好的成品比较嫩滑；
2、腌制时淋上食用油，是防止牛肉片黏粘。
5、然后把生姜切片，小葱切葱节，洋葱切滚刀块，再把洋葱片打散开。
6、之后锅中倒入600克大豆油，等油温5成热时放入腌制好的牛肉片，低温把牛肉片滑熟，大约过两分钟捞出牛肉片。
老刘小贴士
油温千万不能太高，否则牛肉片容易老。
7、锅中留少许底油，先放入姜片爆香，再放入洋葱片爆炒片刻，然后放入牛肉片，翻炒均匀，再放入2克蚝油、2克生抽、一勺白糖、一勺味精提鲜、少许料酒，最后再放入葱节炒至断生，这样一盘嫩滑鲜美的葱爆牛肉就最好了。
8、洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、 二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
这道葱油牛肉泰好吃了吧！这样做牛肉一点也不柴！
热油淋下去满屋飘香真的好好吃～搭配豆芽香脆美味，配米饭也绝绝子！！
做法简单，一定要试试啊！
食材：牛肉（牛里脊）、豆芽、葱、辣椒、蒜末；
做法：
1、牛肉切薄片+少许盐和鸡精、1勺白糖、少许胡椒粉、1勺食用油、1勺淀粉、1勺清水抓匀腌制10分钟备用；
2、豆芽洗净下锅煮15秒捞出，水开牛肉一片片下锅煮熟捞出；
3、豆芽牛肉装盘，放点蒜末、葱丝、辣椒丝，淋上热油，再淋上3勺生抽，就可以开吃啦！
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