腊肠配什么炒最香？
腊肠配蒜薹炒就挺香的。这样的搭配方式也是家常菜里最常见的了。蒜薹爆炒一下，再加入腊肠翻炒，只需要加上一点点盐调味即可。这样的做法可以保留腊肠原始的香味，味道也咸淡适中。因为腊肠本身是有咸味的，加入太多的调料和其他配菜的话就不好吃了。所以我个人也觉得蒜薹炒腊肠很香。有一点要注意的就是蒜薹要选择嫩一点的口感才好，蒜薹太老的话再配上腊肠就不好吃了。
还有一种菜和腊肠一起做很棒，那就是青椒了。很多人不爱吃青椒，但是青椒配上腊肠一起炒的话口感非常棒。青椒要炒的轻一点，不能炒的太狠了，那样影响口感。青椒稍微炒一下就下入腊肠，也是不要加入太多的调料，可以适当加一点生抽提鲜。做出来的青椒炒腊肠会特别好吃，青椒还有一点脆脆的，再配上腊肠一起吃，那种味道令人欲罢不能。这种做法好吃还下饭，可以尝试一下。
除此之外，荷兰豆炒腊肠也不错。荷兰豆选择小一点嫩一点的，洗干净以后和腊肠一起炒。做出来以后色香味俱全。荷兰豆很容易就熟了，要想菜的味道好吃，可以先下入葱蒜爆炒一下，再捞出来丢掉。用炸过葱蒜的右干煸荷兰豆，快熟了以后加入一些腊肠，加点白糖会让荷兰豆的味道更棒一些。炒熟以后就可以食用了。荷兰豆和腊肠在一起搭配做出来的菜老少皆宜，我们家就经常这样炒。
综上所述，蒜薹炒腊肠、青椒炒辣椒和荷兰豆炒腊肠都是很香的。腊肠其实比较百搭，和很多蔬菜都能够一起做菜。但是想要做的好吃，肯定是配菜越少越好了，这样才能好好享受腊肠的美味。
腊肠怎么吃
1、腊肠炒芹菜：芹菜洗净切段，腊肠切薄片。油锅中放腊肠片翻炒，加入姜丝、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒，加入盐、生抽等炒匀就可以了。
2、腊肠炒青椒：青椒洗净切块，腊肠切片，油锅中放腊肠片翻炒，腊肠片卷起来后放入青椒块、少量盐、蚝油翻炒均匀就可以了。喜欢吃辣的可以将青椒换成尖椒哦。
3、腊肠炒蒜苔：蒜苔洗净切段，腊肠切片，油锅中放腊肠片翻炒，放入蒜苔，加盐、蚝油翻炒均匀就可以了。
4、腊肠鸡蛋炒饭：腊肠切丁，锅中放油，加葱花爆香，倒入鸡蛋翻炒，然后加入腊肠丁、胡萝卜丁、黄瓜丁等，最后放入米饭，加盐、蚝油等调味料炒匀即可。
可以做成：菜远炒腊肠，做法如下：
主料；菜心400克、腊肠150克、蒜15克、红椒20克。
辅料；油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1.5茶匙。
1、菜心去叶去皮，切成滚刀块，腊肠切片，红椒切榄形块，蒜子切片。
2、锅烧热后，放少许油，把腊肠放入煸炒，当肥肉部位变透明，略带一点焦香即可盛出备用。
3、放油，把蒜片放入爆香。
4、下菜心梗翻炒至断生。
5、调入适量盐，糖。
6、把红椒与腊肠放入翻炒。
7、临出锅用适量的蚝油生粉水勾个芡，大火炒匀，即可出锅。
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