香菇油菜的家常做法
1、食材：油菜500克、水发香菇60克、花生油(或猪油)、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量。
2、油菜去老叶、老根,洗净;香菇去根蒂,洗净。
3、锅置火上,放油,烧至六成热,加入全棵油菜,煸炒至熟,加少量精盐,起锅,放味精,将熟油菜铺于盆中。
4、再起热锅,加油,烧热,将香菇入锅炒3分钟,加猪骨汤、料酒、精盐,焖烧5分钟,再加味精,用水淀粉勾芡,浇上香油,颠翻几下,出锅,浇于油菜之上即成。
香菇油菜馅怎么调
香菇油菜简单，但如何做得漂亮又美味可就不简单啦！
我们都知道香菇油菜作为一道最最普通的家常菜，营养丰富，做法简单，食材普通，深受大家的喜爱。先从营养成分说起，多吃菌类可以增强自身免疫力，比如香菇；而油菜作为低脂蔬菜，富含大量植物纤维素，可以促进肠胃蠕动，促消化，油菜还含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
那么，如果做一道秀外慧中的香菇油菜呢？
那就跟着我一起做吧！
1. 小油菜三棵，香菇五枚，洗净。把油菜摘成叶片，把香菇切片，备用。
2. 把油菜用热水焯1~2分钟，迅速放入冷水中冷却，可以保持颜色鲜亮，叶片不过分蔫软。
3. 锅内倒入少许油，油温6成热，放入姜末，蒜末炒香，倒入香菇小火翻炒至变色。
4. 倒入少许生抽，老抽，料酒，耗油，继续翻炒，等香菇颜色彻底变深，放入少许水淀粉，加盐，大火收汁(不要将汤汁全部收没)。
5. 摆盘，将锅内少许汤汁均匀撒在油菜于香菇上，色香味俱全的香菇扒油菜就可以上桌了。
1.准备好洗好的油菜和香菇，
2.把清洗好的香菇油菜从中间切开，一分为二
3.把香菇油菜放入开水中煮上2-5分钟，煮好放在盘中备用，摆盘
4.然后在炒点自己喜欢吃的菜和肉食，比如香肠，鱼豆腐，甜不辣等等，大火炒制2-5分钟，倒入刚刚煮好的香菇油菜里面 即可食用，
这样的香菇油菜您吃过没有？漂亮精致又美味，香菇独特的口感与味道，搭配清淡的小油菜，让人不禁想多吃两口。
面粉，香菇，油菜，大葱。，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油。
做法:编辑
和面这个大家都会我就不用说了吧．
将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用．
将发好的香菇切成碎丁待用．
将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。
馅调好了就可以开包了．包就不用说了．
小诀窍:编辑
注意：如果小油菜太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水．没有笼布也可用于净的纱布．油菜不用挤太多汤，本身香茹会吸水，再说，营养会流失了．
用料;油菜、香菇、鸡蛋、虾皮
配料：盐2小勺（约8克），生抽酱油1勺（15毫升），糖1勺（约8克），香油2勺，白胡椒粉2小勺
做法编辑
面皮做法
1.将干酵母粉放入小碗中，用30摄氏度的温水化开，放在一边静置5分钟，让其活化一下。
提示：酵母菌最有利的繁殖温度是30~40摄氏度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过50摄氏度时,会将酵母菌烫死。
2.将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要1个小时左右。
提示：这一步骤中，反复揉搓面团是非常重要的，目的是使面粉中的蛋白质充分吸收水分后形成面筋，使发好的面团膨松多孔。
3.面团体积膨胀到原来的两倍大，并出现蜂窝状组织时，继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀。
提示：当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小气泡，说明已经发酵好。蜂窝状面团的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4.经过两次膨胀后的面团就可以使用了。
馅料做法
1.将油菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。
提示：焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量盐，这样能锁住营养和颜色。油菜不要烫太久，过一下热水就可以拿出了。将焯过的油菜切末，并挤干水分。油菜的水分不要挤得过干，那样会影响口感。
2.香菇洗净后切成末，不必焯水，将油菜末与香菇末混合，加入盐、糖、油、香油、胡椒粉拌匀成馅备用。
提示：调料不必着急放入，包前再给馅料调味，以免馅料出水。
包子的做法和蒸法
1.将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指、食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。做好的包子要搁置10~15分钟，叫做饧面，然后再蒸。
2.蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸5~6分钟就可以了。
提示编辑
蒸包子一定要凉水下锅，温度会慢慢上升，受热均匀，易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不足。香菇油菜馅一定不要蒸制过久，那样会影响口感。将纱布浸湿后放在蒸屉上，是为了防止包子与纱布粘连。蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩、皱皮的现象，蒸好后静置5分钟再打开锅盖
香菇油菜包-特别提示1，也可以用干香菇做馅，不过事先要泡法。
香菇油菜包图册2，面粉的吸水率不同，所以水与面粉的比例会有所不同。3，发酵环境，温度、湿度都影响发酵的时间和效果，比较好的发酵环境是在微波、大蒸锅或烤箱中放入一杯约70度的热水，然后把团盖上湿布或保鲜膜放入，在相对潮湿、温暖、封闭的环境中，大约45分钟就可以达到比较好的发酵效果。4，用自发粉也可以做出不错的发面点心，若以牛奶和面，效果更佳.
香菇：是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”，它富含18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种，而且多属于L型氮基酸，活性高，易吸收。香菇中还含有30多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱生剂能抑制病毒的繁殖。香菇中有一种“泸过性病毒体”，能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育，对已突变的异常细胞也具有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤，可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。孕产妇经常食用能增强机体免疫力。
提示：做馒头、包子、豆包等中式面点，不能使用筋度太高的面粉。
另外原料中的泡打粉和白糖也可以不加，泡打粉主要是起发泡作用，也就是让面食中出现更多气泡。冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也很好。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572065629.html
相关推荐
-
一亩茶园一年有多少收入
一亩地的产量，要看你种植的方式，管理的水平，采摘的标准，做什么茶而定。以江浙为例：如果做龙井这样的名茶，一年只采一季春茶，一亩地也就产干茶十几二十斤的样子。要是以做蒸青绿茶这样的标准，一年可以产干茶300斤通常的管理水平，与一般的种植方式。...
-
软科制冷专业大学排名
截至2024年，软科制冷专业大学排名如下：清华大学西安交通大学上海交通大学浙江大学天津大学华中科技大学哈尔滨工业大学华北电力大学北京航空航天大学北京理工大学这些排名综合了不同年份和不同评价机构的数据，因此排名可能会有所变动。建议在选择学校时...
-
真三国无双3所有外传怎么打
无双模式下魏、蜀、吴三大势力都有两种通关路线，并各有6个隐藏外传，达成一定条件就可进入外传。外传出现后，可在自由模式下选用。其他势力是没有外传的。 1.蜀传 在第3章“刘备逃亡战”的赤壁之战中诸葛亮成功借到东风，蜀传第5章为“曹魏的最期”...
-
小型玉米播种机
小型汽油玉米播种机行数在2-3行，价格在1000-2000元之间。 一般购买农机各地财政都有补贴，所以各地价格不同，还得看当地经销商代理商查询，因为各地补贴不同。玉米播种机是指以作物玉米种子为播种对象的种植机械（同时兼顾大豆等作物），通常对...
-
吉大考研现场确认没有学位证能报考吗？
吉大考研现场确认没有学位证可以报考的。理由：根据《吉林大学2022年硕士研究生招生章程》可知，报考吉林大学研究生对于本科毕业生的报考条件并没有要求提供学位证书。因此没有学位证也可以报考吉林大学的研究生。而现场确认是指在网上或到报考点现场，确...
-
做啥生意投资少赚钱快
，我不鼓励投资少快的生意，因为这种生意通常存在风险和不可持续性。如果你希望投资并实现长期稳定的盈利，建议考虑以下几种生意：1. 开设具有独特卖点的线上或线下商店，销售受欢迎并有利润空间的商品或服务。2. 创立创新型公司并将其投向有前途的市场...
-
fal是哪个公司的
它是福建省新闽科生物科技开发有限公司公司成立于2000年08月14日，注册地位于福建省福州市晋安区新店镇埔谠村省农科院果树所科研基地，法定代表人为陈炳钿。经营范围包括饲料加工；饲料添加剂制造；对外贸易；生物科学技术研究服务。（依法须经批准的...
-
赣南蒸米果怎么做
春韭馅料以春韭为主：1。将新鲜韭菜清洗干净，切成碎片；2。加入香菇、虾米、瘦肉（均切碎）、胡椒粉、植物油、鱼露等配制而成。制做：1。米果皮用地瓜粉（又称番薯粉），加入适当水分，揉压成圆形片状，即成米果皮。2。用米果皮包入馅料后并捏成面上突皱...
-
空之轨迹fc
（主线）实地研修"回收宝物 BP：1，500mira 这场资格考试给第一次玩的玩家战斗操作教学，在最深处的宝箱里得到「小箱子」任务完成，前往协会报告。一开始时如果能按照约修亚说的指示来行动，就可 以很快的熟悉...
-
蔬形近字
蔬的形近字锍锍锍[liǔ]笔划：12五笔：QYCQ部首：钅结构：左右结构繁体：鋶五行：金笔顺：撇、横、横、横、竖提、点、横、撇折、点、撇、竖、竖弯钩释义◎ 有色金属冶炼过程中生产出的各种金属硫化物的互熔体。详细释义〈名〉一价的阳离子H3S+...
-
戴两条项链的忌讳
戴两条项链的忌讳如下：1. 忌讳戴太多：项链是一种高调的饰品，戴太多项链容易吸引注意力，影响自身气质，显得格格不入。2. 忌讳佩戴形状相近：戴两条形状相近的项链会让人看起来很像戴着围巾，可能会被误解为低俗装扮。3. 忌讳搭配不当：不同款式的...
-
镭射银卡包装价格多少
镭射银卡包装的价格因多种因素而异，包括尺寸、材质、印刷工艺、起订量等。以下是一些具体的价格信息：定制UV纳米印刷镭射银卡纸盒价格：¥0.15起订量：≥1000个东莞UV印刷素面镭射银卡彩盒价格：¥0.98 ~ ¥1.50起订量：≥1000...