尖椒干豆腐的做法是怎样的？
尖椒干豆腐的做法步骤如下：
1、材料准备：尖椒2颗、干豆腐两张、淀粉1勺、油3勺、水4勺、盐一匙。
2、尖椒切块，干豆腐（用温水浸泡十分钟）切条。
3、五花肉裹鸡蛋清。
4、热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入五花肉炒至八成熟。
5、加入青椒翻炒。
6、加入干豆腐沿锅边淋入1/3碗水继续翻炒。
7、撒适量盐，加入水淀粉。
8、待汤汁浓稠出锅，尖椒干豆腐。
注意事项：
1.干豆腐用温水浸泡十分钟，是干豆腐更加柔软，口感更好。2.五花肉裹上蛋清会更加细腻绵软。3.水淀粉不要太稠。
尖椒干豆腐的做法如下：
食材：猪瘦肉50g、干豆腐300g、尖椒1个、水淀粉适量、大蒜3瓣、姜末适量、生抽1勺、料酒1勺、盐4g、鸡精2g。
1、干豆腐焯水。
2、焯好后泡在冷水里。
3、准备肉丝、尖椒丝。
4、接下来准备蒜末。
5、起锅烧油煸炒肉丝。
6、依次加入姜、料酒、生抽。
7、加入水或高汤煮开。
8、下干豆腐炖2分钟汤宽一点。
9、下尖椒丝继续炖3-5分钟。
10、调人盐、鸡精淋入水淀粉，出锅时撒上蒜末。
11、最后出锅装盘即可。
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