怎样管理饭店~使饭店的生意火起来？
针对中低人群，那就没必要高档，环境只要突出轻松整洁就行，不要让人有拘束感。菜味道方面就不用说了。打理几个招牌菜，回头客就靠他了。再弄个亮点，比如K歌或现场制作什么的。再有就是扎堆现象，先搞点促销，免费、抽奖对折什么的，先亏着本或者保本把人气聚起来，人气旺了，生意自然会好起来。
1:内部问题，首先你要知道你餐厅的大厨的特点在哪里，然后根据其特点打照自身优势，俗话说“酒香不怕巷子深”就说了大厨手艺要好，要有特色
2餐厅的价格定位，这个就是根据你的特色，以及规模、装潢、员工素质、服务质量等，所有的考虑来定你饭店的定价，定高了，没人来，亏。低了，本都回不来，亏。
3一个餐厅,老板、厨师、服务人员以及出谋划策的人，其实大家都是相互相承的，顾客来，就是看那几点，服务，环境，味道，价格，其实顾客进门就看你服务员的态度服务质量等，这些在顾客心中都是占很高比重的，然后就是环境，味道，价格都是最后，顾客来，关键是让他吃的舒服、吃的高兴、吃的觉得有特点，当最后买单时，他自然会对店的一切给与定价，觉得值与不值。
就说这些!
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