尖椒辣鸡做法
1、首先把尖椒洗干净，切碎装盘备用。喜爱吃辣的朋友可以适当多准备些尖椒。
2、鸡腿洗干净备用，老姜大蒜准备好备用。
3、把鸡腿上的肉用刀踢下来，切成大小适宜的丁儿，装碗里，加上姜，蒜，酱油，食用盐，芝麻油，搅拌均匀备用。
4、热锅下油，丢适量的花椒爆香，接着倒入鸡腿肉快速翻炒。鸡肉变色和微卷后加适量的酱油上色提味。
5、接着倒入尖椒粒翻炒均匀，等尖椒炒熟，加适量的食用盐就ok了。
6、装盘上桌，很下饭的一道特色菜哦，做法也比较简单，喜爱吃的朋友可以在家做做看，而且成本比较低。
辣鸡粉的辣鸡怎么做
爆炒辣鸡的做法
1.
是本鸡？公鸡？别晃悠了，没错就选你了！
2.
杀鸡拔毛，把鸡清洗干净切小块，生姜去皮切片，大蒜子剥皮，青椒切块，红椒。
3.
锅内放油，放入姜片，大蒜子，干辣椒煸炒下，倒入鸡块煸炒一分钟加水，水位稍微淹过肌肉。
4.
加入料酒
5.
加入盐，本人没放味精味道一样棒。喜欢放味精的稍微放一点就可以。
6.
盖上锅盖中火煮20几分钟。
7.
打开锅盖，水差不多烧干了，放入青椒
8.
倒入海鲜酱油煸炒。
9.
煸炒一两分钟即可。香气扑鼻，看了很有食欲，还没盛盘就要流口水了。
10.
装盘，一个公鸡炒了两盘。一次吃个够^_^
主料：鸡半只 ?、 ?干桂林米粉250g
辅料：姜一块 ?、 ?大蒜头一个半 ? 、干朝天椒二把 ?
辣鸡粉的做法步骤①?先把米粉用温水发好备用，可能要一个小叫，尽量发粗点。
② 鸡洗净切小块。
③ 辣椒用温水泡半小时后拿出放入大蒜，姜用搅拌机打碎。
④ 油加热五成入打好的辣椒炒至红油出来，火不能太大，中间可加水，一定要把红油熬出，再入鸡块翻炒，一直到鸡块水份挥发，加盐，生抽，老抽一点，加水半碗再煮十分钟起锅。
⑤ 放水烧开，米粉烫熟捞出，加入辣子鸡，并加入汤，盐，味精，葱花。
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