宫保肉丁做法
准备好所有的材料：五花肉、花生米、芹菜、辣椒、蒜头、姜片、鸡蛋、料酒、盐、味精、细砂糖、淀粉、水。
具体步骤：
1、将五花肉切成小块，加入适量的料酒、盐、味精、细砂糖、淀粉和水，搅拌均匀，腌制20分钟。
2、将花生米炒香，备用。
3、将芹菜切成小段，辣椒切成小块，蒜头和姜片切碎。
4、腌好的五花肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，转小火，炖煮20分钟左右，直到肉块变软为止。
5、将芹菜和辣椒倒入锅中，继续炖煮5分钟左右。
6、将蒜头和姜片放入锅中，继续炖煮2分钟左右。
7、炒香的花生米加入锅中，继续炖煮2分钟左右。
8、将鸡蛋打入锅中，快速搅拌，使蛋和肉丁均匀混合。
9、将宫保肉丁装盘，即可食用。
宫保肉丁的家常做法
宫保鸡丁的做法
首先呢，准备好食材，鸡肉，黄瓜，胡萝卜，花椒，料酒，花生，从姜蒜等其他食材。然后将鸡肉呢切好，然后用料酒腌制，腌好以后呢，放入碗中备用，然后将锅中倒入油，放入豆瓣儿酱或者是其他，将进行翻炒，煸炒出香味以后，再放入葱进行煸炒。然后呢，放入食用盐，白砂糖，还有一些其他的佐料，食醋，酱油进行上色，然后进行搅拌，搅拌完以后呢把花生和放入，然后再把黄瓜和一些胡萝卜制作成布丁。然后放入锅中进行翻炒，翻炒等熟了以后呢，放入水进行勾芡即可。
宫保鸡丁的营养价值
宫保鸡丁的含有非常丰富的蛋白质，蛋白质呢是可以攻击我们身体更好的运作，补充我们身体所需要的蛋白营养，可以使得我们的肌肉更加有力，可以使得我们的身体更加健康，而且呢宫保鸡丁含有的营养价值可以使得我们的身体有补充维生素营养。因为生素呢是我们身体所需要的，非常丰富的一种营养，而且卫生素可以使得我们身体起到很多的作用，可以更加激活我们身体的一些性能技能，可以让我们的器官更好地运作，而且呢，含有非常丰富的钙物质和其他的微量元素，这些都是我们身体非常需要的营养，不可以缺少。如果一旦，我兄弟就会出现问题，会出现某方面的一些缺陷和其他的一些问题，就比如说我们身体如果缺铁的话，就会出现缺铁性贫血会引发身体的不适。
宫保鸡丁的宜忌人群
对于一些孩子正在生长成长，发育的孩子是可以多吃宫保鸡丁的，因为它可以很好的补充一些钙物质营养，而且一些蛋白质也是孩子所需要的，但是呢，对于一些身体燥热的人是不可以使用的，因为会引起身体的不适，而且鸡肉本身就属属于燥热的食物，回家中身体的不适，所以既然选择不要吃。而且对于高血压的患者呢，也是不要食用宫保鸡丁的，也会引起身体的不适。
宫保鸡丁中的宫保是指什么
宫保是指的一个人。人称丁宫保。再一次宴庭吃这道菜的时候觉得非常好吃，然后称赞他做的非常好，然后再吃的时候呢，人们说这个名字没有这道菜是没有名字的，所以呢，就称为宫保，然后又因为是有鸡肉做成的，所以叫宫保鸡丁。这个名字是不是非常有趣，只是因为称赞它好吃，所以就叫做了宫保。这是一种特别的缘分。
宫保鸡丁的材料
宫保鸡丁的材料呢?相对比较少，也比较简单，它的制作方法呢，也是比较简单的，她对主要是才能有肌肉，黄瓜，胡萝卜，然后还有一些花生和其他的食物，然后也会有人根据自己的口味再添加一些其他的东西，而且它会有甜味和辣味儿，所以他会放一些白砂糖和干辣椒。这是因为这些菜的混合呢材质做出了这么好吃的宫保鸡丁。
宫保鸡丁是甜的吗
宫保鸡丁汤是有甜味儿的，而且呢它的辣味也是偏重的，因为这道菜呢，本来就是辣味儿和甜味儿的，所以呢，这方面制作的也是比较味道重，而且呢使用岩相对于少，但是有一些地区呢，因为本身不爱吃甜，所以呢，他放的干辣椒和白砂糖是比较多的，所以呢，它的甜味和辣椒都是比较重的。
宫保鸡丁是什么菜系
宫爆鸡丁的在原则上的事，属于鲁菜。是山东济南的一道菜，但后来由于呢一个四川的一位先生，然后是总督，他觉得应该吃的是比较辣的一道菜，这样呢，也就生出来了一道更辣更油，更腻的一道菜，宫保鸡丁，但是这个菜呢，也是一种在原基础上加改良的一种菜，所以呢，他也算是一种川菜，所以他两个菜系都算而且呢，根据自己当地的一些执法呢，也是有所不同的，所以呢，他不能说是固定的某一个菜系。
用料 ?
猪肉（一定要是去皮肥瘦肉）
干海椒
干花椒
莴笋
葱、姜、蒜
提前炒熟的花生米（花生可选择炒、炸、烤的方式使之熟，去皮与否看个人喜好）
酱油
淀粉（红薯淀粉为佳）
白糖
料酒
盐
宫保肉丁的做法 ?
猪肉去皮切成1cm左右的小丁。
莴笋切成与肉丁大小接近的小丁。
葱切成比肉丁稍微小点的粒，姜、蒜切成细颗粒或碎沫均可。
干海椒切段。
干花椒以及其他调味品备用。
肉丁加入适量盐、料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制几分钟。
准备芡汁，适量盐、干淀粉、白糖、醋、酱油、清水调成汁备用，尝尝芡汁的味道，达到自己喜欢的程度即可。
锅内入大油烧热，爆香干海椒花椒，注意别炒糊了。
（大油的意思就是油稍微要多一些）
倒如腌好的肉丁，缓慢翻炒几秒肉丁定型后在迅速划散，翻炒使之熟（熟的还是很快的要不了多少秒，注意肉别炒老了，新手可以尝试着油烧热到足够温度后离火操作，目的是使肉口感嫩一些）
倒入葱姜蒜，快速翻匀。
倒入莴笋丁，快速翻匀，倒入芡汁，快速翻匀。
倒入准备好的提前炒熟的花生米，颠两下锅立刻盛盘。（此步很多新手都会犯错误，错就错在炒久了花生米回潮，口感就变的很差）
出锅
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