如何腌制酸辣萝卜
材料：
青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。
做法：
1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；
2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；
3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；
4、将缸放在温暖处，约10天左右即可。
网上找的方子，我只是在做任务而已，
生活是什么滋味自己放调料，酸甜苦辣随心所欲。以下是我为大家整理分享的酸辣萝卜怎么腌制好吃，欢迎阅读参考。
酸辣萝卜怎么腌制好吃
菜谱简介
炎炎夏日适合来点凉拌菜，开胃又下饭，酸、辣、脆，简单农家爽口菜，经济实惠。酸中带脆，脆中带辣，够辣的一道开胃下饭爽口菜，你能hold的住吗？如此平凡的'白萝卜也能韩味十足。生活是什么滋味自己放调料，酸甜苦辣随心所欲。
材料
白萝卜600克,盐 2小匙,蒜末 1小匙,姜末 少许,香菜少量,白醋 适量（喜酸可以多放）,辣椒粉适量（依照个人口味）
做法
1、将白萝卜用菜瓜布洗净后，切片加盐腌制20分钟，蒜、姜切末，香菜切段备用。
2、将腌制出的水份倒掉，加入蒜末、姜末、辣椒粉、香菜、白醋，搅拌均匀，腌制20分钟即可食用。（如果咸度不够，可适量的添加点盐）
3、如果要做成花型，腌好后摆盘，利用盘子中间的位置一层层摆出花型，最后挑选一片稍薄的卷成花心即可。
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