什么肉类有国家层面的检疫标准
我国目前实施的肉类食品安全国家标准有：
GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品
GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范
GB/T 31406-2015 肉脯
GB/T 31319-2014 风干禽肉制品
GB/T 29342-2012 肉制品生产管理规范
GB/T 26604-2011 肉制品分类
GB/T 23968-2009 肉松
GB/T 23586-2009 酱卤肉制品
GB/T 23969-2009 肉干
一、检测项目
当前，国内肉品质量安全问题主要有掺假肉、兽药残留以及变质三大类，存在于屠宰、生产及流通全环节。
1. 肉类掺假
肉类掺假是肉品质把控比较关键的一个环节，市面上一些不法商贩通过往肉里面注水来增加重量， 或者用低廉价格或者品质不好的肉去冒充高品质的肉制品，以牟取暴利。
2. 兽药残留
针对猪肉、牛肉、羊肉等肉类中的瘦肉精、抗生素等药物残留的快速检测。
3. 肉类变质
动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。通过检测此类物质可以判断动物性食品是否变质。
具体来说
《动物性食品中兽药最高残留限量》对所有动物性食品中的兽药残留做出了限量规定，有些还明确了内脏、肌肉组织的不同限量;与肉及肉制品相关的非法添加物质包括硼砂、酸性橙II、孔雀石绿、瘦肉精、敌敌畏等也是检测项目。
畜禽肉等肉和肉制品的质量控制关键项目
畜禽肉等食用农产品的关键检测项目为水分、兽药残留(如氯霉素)等;肉制品易出现产品质量不合格的重点指标包括：色素、防腐剂，同时应高度关注非法添加物质(如敌敌畏、瘦肉精、硼砂等);另外，还需谨防其它低价肉假冒掺杂牛羊肉。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657773458.html
相关推荐
-
妄想山海怎么采集果蔬
回答如下：妄想山海的居民可以利用各种神奇的工具和技术来采集果蔬。例如，他们可以使用可以扩大视野的望远镜来寻找果实和蔬菜，或者使用可以让他们飞行的魔法飞毯来到达果蔬生长的地方。此外，他们还可以使用可以伸缩的手臂或具有特殊能力的工具来采摘果蔬，...
-
留学登机英语要求多少
留学登机时，英语水平的要求通常取决于航空公司和目的地国家或地区的规定。一般而言，大多数航空公司要求乘客具备基本的英语沟通能力，以确保飞行途中的安全和沟通顺畅。具体要求可能包括：托福（Test of English as a Foreign...
-
桂阳县天润健生态油茶开发有限责任公司怎么样？
桂阳县天润健生态油茶开发有限责任公司是2009-07-03在湖南省郴州市桂阳县注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于桂阳县鹿峰街道迎宾路(桂阳大市场)。桂阳县天润健生态油茶开发有限责任公司的统一社会信用代码/注册号是914...
-
云南易武老挝高杆交界野生古树红茶的特色
扬水柔、柔中带刚、刺激性低、苦涩度低。古树茶为标准的大叶种茶，其茶外观条索黑亮、较长、泡条，汤色金黄明亮，通透，苦涩轻微，香气高扬，汤中带甜，汤质滑厚，轻微苦涩，回甘迅速，陈化较快，且山野气韵显著。久泡之后甜韵仍存。易武为后的美誉，易武茶刚...
-
芽苗菜对温度有何要求
一般芽苗菜发芽和生长的适温为20-25c 水分、温度、空气(氧气)是种子发芽所必需具备的三大要素条件。在芽苗菜的生产过程中，光照还决定了产品的质里。所以.芽苗菜生产的环境条件就是水分、沮度、空气和光照。 (1)水分:水分在芽苗菜的生产过程...
-
什么是工业无线路由器
1、工业无线路由器是锐谷智联推出的一种物联网无线通信工业路由器。利用公用网络（2G3G4G）为用户提供无线数据传输功能。 2、工业无线路由器的核心系采用高性能的工业级32 位通信处理器和工业级无线模块，嵌入式实时操作系统。 3、工业无线路由...
-
大学职业发展意识
大学生职业发展意识是指大学生对自身未来职业发展的认识和态度，包括职业规划、目标设定、路径选择、技能提升等方面。以下是一些关于培养大学生职业发展意识的建议：自我认知认识自己的兴趣、性格、能力和优势：通过心理测评工具如性格测试、职业兴趣测试等，...
-
雅思考试具体报名流程是什么
参加雅思考试需要前往官方网站报名，要根据自己的情况选择合适的考试时间和考场，通常每个月雅思都会有三场左右的考试时间，如果时间会有变化也会提前通知。下面是小编给大家带来的雅思考试具体报名流程是什么呢，以供大家参考!雅思考试具体报名流程是什么1...
-
比较水稻种植业,商品谷物农业,热带种植园农业的异同
谢谢邀请，农业是人类利用土地的自然生产力，来进行栽培作物或者饲养动物，以获得我们人类所需的产品。农业根据生产对象的不同，可以分为种植业和畜牧业，世界上不同区域的人们根据当地不同的自然地理条件，从而选择从事不同的农业类型，比如我国三大自然区中...
-
世界杂交水稻研发历程
1、1986年袁隆平提出了杂交水稻的育种战略，将杂交水稻的育种从选育方法上分为三系法、两系法和一系法三个战略发展阶段，即育种程序朝着由繁至简而效率越来越高的方向发展。2、从杂种优势水平的利用上分为品种间、亚种间和远缘杂种优势的利用三个战略发...
-
糖果公主的故事
1.糖果公主的故事:有一个国家，专门做一些甜品，叫“糖果之国”，他们有一个公主，叫“夏菲甜”，他一直不会做甜品，因此，国王和王后很担心，他能不能继承王位。转眼，公主16岁了，她深深爱上了邻国的特产“水果”，他觉得这个国家只有糖果没意思，多学...
-
鸡养殖四十天左右就能出笼是靠激素吗？
首先肯定一个事实：现在的养殖鸡常规水平就是 5～6 周出栏。常规，意思是只需要按照规范养殖就能做到，不需要弄虚作假。包括中国在内的世界各国，都不允许在养鸡中使用激素。这种的生长速度完全是养殖技术进步的结果：优良的品种；、精心设计的饲料；合理...