凉拌圆葱的做法
凉拌圆葱的做法:主要食材:洋葱,香菜,生抽,白糖,香醋,盐,香油。
制作方法:
1、洋葱去掉外边的老皮,洗净,切丝。
2、切完洋葱丝之后一定要把洋葱丝抖散。这样后边在制作的时候就可以让每一根洋葱丝都充分接触调味汁,味道分布更均匀,吃起来口感也更一致。
3、香菜洗净之后,去掉烂叶子和根部,切成香菜段。
4、下面开始调味。放入一勺生抽,半勺盐,一勺白糖,一勺香醋,少来点香油。香醋可以用其他您喜欢的醋来替代,比如陈醋,米醋等。各种调料的用量也可以根据您的口味来适当调整。
5、调味之后,就是把各种调料和食材搅拌均匀。这里比较建议用手戴上一次性手套来拌匀,比筷子的效果要好。因为人的手是有温度的,可以让盐,味精等颗粒状的调料溶化得更快,也更方便食材入味。拌好之后,装盘,就可以上桌了。
圆葱凉拌的做法
猪心含有蛋白质,钙,铁,磷,维生素等多种营养物质,营养非常丰富,具有补虚,补血,养心之功效,口感筋道,有嚼头。圆葱具有降压,维护心血管健康,提神醒脑之功效,肉质柔嫩,汁多淡辣。二者配青椒同炒,营养搭配,味道鲜美,脆香爽口,色泽鲜艳,堪称美味。下面介绍一下圆葱炒猪心的家常做法。
工具/材料紫圆葱 1个 ,猪心 250克 ,青椒 (麻辣)1个 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,白糖,醋,料酒,酱油,油 。
圆葱去皮,用水清下干净,控干水分,切成片。
猪心先放入清水中浸泡一下去除血水,然后用水清洗干净,切成薄片。
青椒用水清洗干净,切成片。
葱,姜,蒜,切成末,备用。
碗里放入少许淀粉,兑水,勾成薄芡,备用。
把切好的猪心,用开水汆一下,入锅几秒钟即捞出,用冷水冲洗干净(上面的血水),沥干水分,备用。
锅内放入油加热,油热后放入葱,姜,蒜,爆锅,放入猪心翻炒,放入料酒,少许酱油,少许白糖。
猪心略翻炒一下,放入圆葱大火爆炒,放入醋,盐。炒至圆葱断生,放入青椒。
青椒颠勺翻两下个,把勾兑好的芡汁倒入锅中,芡汁粘稠后,放入味精,关火出勺。
圆葱凉拌的做法如下:
主料:红葱头1个。
辅料:味精适量。
步骤:
1、圆葱洗净成块,可以切大一些。为了防止洋葱辣眼睛,咱们可以先将洋葱放在水里浸泡一下。
2、用矿泉水捞洗一下,这样辣味会小一些。
3、加味极鲜酱油,醋,盐,味精。各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行。
4、各种调味料全部加入完成之后,咱们用筷子将它们充分搅拌均匀即可。
5、成品如下。
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