小鸡腿的做法简单又好吃
小鸡腿简单又好吃的做法如下：
主料：鸡腿肉300克，法香5根。
辅料：盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根。
1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。
2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。
3、在竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，签子长短大约串4-6块鸡肉即可。
4、然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串。
5、用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
炖小鸡腿的方法：
1.鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；
2.把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少许，老抽1勺，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易入味；
3.鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄；
4.将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；
5.然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅；
6.美味又健康的炖鸡腿就做好了。
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