黄瓜丝怎么拌凉菜好吃
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-12 14:53:06
家常凉菜:凉拌黄瓜丝怎么做好吃?
凉拌黄瓜,口感香脆爽口,操作简单,营养价值丰富,对于女生来说具有美容养颜功效。
适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者人群。
凉拌黄瓜丝烹饪步骤
食材准备:黄瓜
配料准备:蒜、线椒、干辣椒切碎,酱油2勺,米醋3勺,蚝油0.5勺,白糖0.5勺,辣椒面1勺,胡椒粉1勺
第一步:黄瓜切丝(刀工有待提升,故用了切丝神器);
第二步:调料制作:加入酱油2勺,米醋3勺,蚝油0.5勺,白糖0.5勺,辣椒面1勺,胡椒粉1勺,所有调料和黄瓜丝一起拌匀装盘;
第三步:3勺沙拉油加热,放入剁碎的大蒜、线椒、干辣椒,热油淋在黄瓜丝上;
第四步:再次搅拌均匀,装盘即可。
笔记诀窍:
1、黄瓜切丝,没有大神的刀工手艺,直接用了切丝神器;
2、拌凉菜放点白糖,比放味精提味还好吃
3、黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味
凉拌黄瓜的做法步骤
1.?黄瓜用小刷子刷洗干净,用手抓一把盐,把黄瓜刷一遍,用凉开水冲洗干净,用刀背拍扁成4条;
2.?切成小段;
3.?把色拉油,盐糖,蚝油,香醋,老干妈倒进碗里,调成调料;
4.?把黄瓜放进大碗里,倒入酱料;
5.?用调羹把黄瓜和调料拌匀;
6.?盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏一个小时;
7.?爽脆美味的凉拌黄瓜很适合夏天吃哦。
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