软炸牡蛎的做法步骤，软炸牡蛎怎么做好吃
步骤
软炸蛎黄的做法步骤11.牡蛎肉用流动的水冲洗干净。
要选个头大的牡蛎
软炸蛎黄的做法步骤22.烧开水，把洗过的牡蛎肉用热水飞快的烫一下，捞出来，沥干水分
软炸蛎黄的做法步骤33.加入适量的盐
软炸蛎黄的做法步骤44.少许鸡精
软炸蛎黄的做法步骤55.少许香油
软炸蛎黄的做法步骤66.再加少许胡椒粉，拌匀，腌制10分，钟
软炸蛎黄的做法步骤77.鸡蛋加面粉，用打蛋器搅匀
软炸蛎黄的做法步骤88.成可以流动的蛋黄糊
软炸蛎黄的做法步骤99.把处理好的牡蛎控干水，放入蛋黄糊里
软炸蛎黄的做法步骤1010.让每一个牡蛎都均匀的裹上蛋黄糊
软炸蛎黄的做法步骤1111.把油锅烧7成热，下入裹了蛋黄糊的牡蛎，带定型微微变黄时捞出。
油继续烧热，把牡蛎复炸一次颜色金黄就可以出锅了。
出锅蘸椒盐食用
酥炸生蚝
1.鲜蚝用盐、生粉、白饭各洗一次。
2.把水连同姜、葱煮沸，将蚝快速放入飞水，加入腌料拌匀，腌二十分钟。
3.鲜蚝洒上少许生粉，沾脆浆放入滚油中炸至金**。
4.此菜可配o急汁或五香盐伴食。
5.蚝腌料：姜汁、酒各一茶匙;盐、糖各1/4茶匙。
6.脆浆料：面粉八汤匙;粟粉二汤匙;发粉二茶匙;梳打粉1/4茶匙;盐1/2茶匙;水七至八汤匙。
蜜汁烧蚝
原料
生蚝、面粉、胡椒粉、盐、料酒、蜂蜜、老抽。
做法
1、生蚝飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉、胡椒粉、盐拌均;
2、锅内落油，放进砐煎至外表微焦，加料酒、蜂蜜、老抽烧煮，至汁收干即可。
潮州蚝烙
原料
鲜蚝、面粉、鸡蛋、葱、味精、鱼露、辣椒酱。
做法
1、将鲜蚝仔用清水漂洗干净，面粉水调匀，葱切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用;
2、落平底锅，用旺火烧热后入油，将上述材料混和成浆状，落锅，再把鸡蛋蛋去壳打散淋在上面，并配入辣椒酱调味;
3、用勺翻转，煎至上下两面酥脆，并呈金**，盛入盘即成。
脆皮炸蚝
原料
生蚝、盐、味精、胡椒粉、生粉、面粉。
做法
1、生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟;
2、生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊;
3、烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄，捞起即成。
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