马芷苋的做法大全
做香马齿苋。
配料:马齿苋、水、干辣椒、大蒜、油。
1.准备新鲜马齿苋，清理干净。
2.将洗净的马齿苋放入沸水中焯一下。
3.将焯过的马齿苋放入冷水中。
4.将油倒入锅中，将干辣椒和大蒜放入锅中。
5.锅里炒马齿苋。
6.香喷喷的马齿苋做好了。
1.凉着吃，新鲜着吃。
将莴笋洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水浸泡，挤干水分，放入盘中，加入蒜泥、少许盐、香油、味精，拌匀。
2.吃煎饼。
(1)马生菜洗净焯水后，取出晾凉，放入盆中，加入适量面粉和盐，再加入一个鸡蛋和适量葱花，糊好备用。
(2)锅中放少许花生油，待油温热时，放入调好的糊状。煎完一面，翻过来再煎另一面，直到熟。
3.做干菜。
(1)夏秋马齿苋最多的时候，多摘一些回家。用开水煎好后，晾干。
(2)冬天或春节，将干马齿苋浸泡，切碎，加入肉、少许韭菜(调味)、盐、香油，包入大蒸包中。
4.做汤。马齿苋和肉丝做汤，出锅前扔蛋花。
5.炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋。
马齿苋的做法
1、干马齿苋可以蒸肉吃：把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出香气，再把肉片放入炒制，然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，最后再把切好的马齿苋放入炒制，出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。
2、干马齿苋可以做包子馅：干马齿苋做包子馅也是不错的选择，只是它比较喜油，最好能把它与肉类一起做馅，制作时把干马齿苋提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料，调匀以后，直接做成包子上锅蒸制就可以。
马齿苋的做法如下：
工具和材料：碗、盆、保鲜膜、盖帘、沥水篮、筷子、案板、菜刀、擀面杖、平底锅、面粉、温水、马齿苋、清水、盐、五香粉、花生油。
1、面粉倒入大碗中，加温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒至柔软。
2、马齿苋只挑嫩茎叶，清洗干净沥干水分。
3、把马齿苋切成小段，放入大碗中，撒上盐和五香粉，再倒入花生油拌匀调成馅料。
4、面团取出，分成四个剂子，取一个剂子，撒上干面粉，揉匀，再用擀面杖擀成薄点的圆面皮。
5、把面皮平铺在锅拍上，上面铺上厚厚一层馅料，边缘留些不铺。
6、取另一张擀好的面皮盖在上面，用手将边缘部分按压紧实。
7、将菜饼小心地移入平底锅中，开小火烙。
8、一面烙至有棕色斑点后再翻面烙另一面至熟，食用前切块即可。
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