家常红烧排骨最正宗做法
红烧排骨的做法：
准备材料：肋排750克、葱10克、姜5克、八角2粒、香叶3片、冰糖15克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐6克、食用油20克。
1、猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水。
2、倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫。
3、准备调料，葱切段、姜切片。
4、油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色。
5、炒至冰糖完全融化，变粘稠，下排骨翻炒上色。
6、加入调料煸炒出香味。
7、加入生抽调味，老抽调色。
8、加入没过排骨的温水、料酒，加入几粒冰糖、盐。
9、放入九阳铁釜电饭煲。
10、接通电源，盖上电饭煲的盖子，按功能键选择蒸煮程序，设定时间40分钟，程序结束后，香喷喷的红烧排骨就好了！
红烧排骨是非常受欢迎的，在全国各地都比较盛行，但是很多朋友虽然爱吃红烧排骨，却不知道红烧排骨的具体做法，接下来就让本文来为大家讲述关于红烧排骨的做法，希望能给各位提供参考和帮助。
1、红烧排骨的用料
制作红烧排骨并不复杂，但是想要做好这道菜的话，那么在此之前一定要把所需要的材料都准备好，这是制作的关键，也是制作的前提所需要的材料，主要有排骨半斤，排骨一定要确保是新鲜优质的，这是不能疏忽的，还需要准备适量的调味料，比如茴香，酱油，食用盐，橄榄油，生姜片等，将这些用料全部都准备到位后，然后再进行红烧排骨的具体制作。
2、红烧排骨的做法
首先要做的就是把排骨清洗干净，清洗排骨是不能马虎的，要放到开水中烫一烫，这样可以将其中的血水去除干净，完全洗干净后再把它放入碗中沥干水分，在锅里面把准备的橄榄油倒进去烧热，烧热后就把处理好的排骨放进去翻炒，再把茴香酱油，盐，生姜片一起也放进去，一同翻炒，翻炒要均匀，火力要适中，最后再倒入少量的清水，盖上锅盖，用中火将其焖熟焖香。
3、红烧排骨的特点
做好的红烧排骨，看起来色泽非常的艳丽，让人看着就特别的有食欲，可谓是一道色香味俱全的菜肴，红烧排骨确实鲜香味十足，让我们能够品尝到独特的美味佳肴，而且红烧排骨的滋补效果也是非常值得肯定的。
红烧排骨的做法其实并不是很困难，如果想吃红烧排骨的话，那么自己制作的话会更加的卫生健康，如果不知道该怎么做的话，那么上面的做法大家可以参考一下。
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