传统煎饼的做法和配方
煎饼怎么做
它的做法不是很复杂。有时，熟练的人，几分钟就可以做出来了。首先要准备好面粉和鸡蛋，其它一些调味料，葱、油等。把面粉倒入碗里面，加适量的水。如果一个人吃，准备两个鸡蛋就可以了，把它打入面粉和水一起搅拌均匀，面不能太稀，也不能太干。一般用勺子装一勺，拿起来轻轻流下去，这样是最好的面糊。然后往里面加一些盐、葱等，和其它一些配料，玉米、香肠，再倒油进锅里，油热之后转小火，再把面糊倒进去，大概6分钟，如果变成金色，可以翻到另外一面，但面要薄一点，然后就可以吃了。根据个人的口味，放一些辣椒酱等，非常好吃。在煎的时候，火不能开太大，就很容易变糊，烧焦。
如果想要做得好吃，可以用一些玉米粉做，再加一些黄豆面和绿豆面，按自己喜欢的比例配好，就可以开始煎了。如果想要口感更好，可以加其它一些蔬菜等，吃起来口感会更好。但在吃的时候，不要用冷水，一定要用开水。在煎的时候，可以用平底锅，也可以用微波炉，但第一种锅是比较好的，做出来味道会更好吃。
做煎饼的面糊怎么调
一般将适量的面粉放入盆里，如果比较多，倒入比较大的盆，再倒入清水，搅拌均匀。水不能太多，如果多了会很稀，可以少一点加，慢慢添加，不要一次放太多。搅拌的时候，如果出现小颗粒状，再用勺子，在半空中放下来，如果流动不断，表面像水滴一样的形状，就表明已经很糊了，再加一点水就可以了。
自己在家怎么做煎饼
可以准备鸡蛋、面粉等。弄好面粉，撒上一些芝麻，然后放油进锅里煎，适量就可以了，不能倒太多，大概一勺的分量就可以了。加鸡蛋时，还可以加入一些淀粉，或其它一些肉类的酱，再加油，因为肉里已经有一些油，所以不用加太多，容易长胖。
怎么摊煎饼又薄又不烂
虽然这种饼很好吃，很有营养。但刚开始做的时候，会有点难。有时摊不好，很容易烂。如果面糊做得不好，时间太长，方法又不恰当，就非常难吃。
想要做的好，在选面粉时，最好选那些低筋的，口感会比较蓬松，比较软。然后选一些小米的面，再加其它一些面，混合一起做，比如高粱等，这样会很软。如果摊饼时，比例不好，就很容易破，所以在做面的时候，水一定不要太多，也不要太少。煎的时候，火要小一点，用小火煎，速度要快一点，油不要倒得太多。如果火太大，很容易烧焦。
刚开始的时候，用左手拿铲子，右手搅拌，这样就不会那么容易烂。在搅面的时候，不要太大力，速度要快一点。平底锅很厚，火可以适当大一点或早点关火，因为它的余温很久。
做完一个后，不要马上就做另外一个。要放凉再倒入锅中，做下一个，这样就不会那么容易烧焦。
做煎饼怎样才能不粘锅
在做的时候，如果想让它不粘锅，一般制做工具是很重要的。不能用铁锅，平底锅是最好的。因为这样的锅，很容易摊薄，面糊会散得更开。翻动也方便，不用太大力。
在煎的时候，油也是很重要的，要选对油。不能用猪油，也不要用橄榄油。最好用花生油，不仅好吃，而且不会那么容易粘锅。油不能太多也不能太少，适量就可以了。如果太多，会很油，很容易长胖。如果太少，很容易焦。
在煎的时候，不能用大火煎，不容易熟，还会烧焦。一定要用小火慢慢煎，不能太心急，粗暴地、频繁翻动，要有耐心，翻的时候，动作要轻缓。在做的过程中，起油锅也很重要，一定要双手端起，让面糊均匀地散开，成一个大饼的形状。
主料
黑芝麻5g 菠菜3片
面粉40g 白糖适量
卡通软煎饼的做法步骤
1.?准备食材：黑芝麻5g，白糖适量，菠菜3片，面粉40g。
PS：这次做了黑芝麻的健脑益智的黑色面糊，还有菠菜的蔬菜绿色面糊，姐妹们可以把其他颜色也做起来哈！
黑色面糊：黑芝麻5g，白糖适量，面粉20g。
绿色面糊：菠菜3片，白糖适量，面粉20g。
做法以绿色面糊为例~
2.?烧一锅开水，将菠菜用开水焯一下。
PS：开水炒青菜可以去除青菜上的亚硝酸盐和残留农药。
注意了！！这次的小饼对颜色的要求比较高，焯菠菜的时候一定不能煮的太长时间，否则叶子容易发黄，颜色可就不好看了哈！
3.?将焯好的菠菜放入凉水中镇一下。
PS：将焯好的菠菜放入凉水中镇着，能让菠菜降温，同时保持菠菜翠绿的色泽。
4.?把菠菜切成小段。
5.?将菠菜放入搅拌机中，加入40g清水，搅打成细腻的菠菜汁。
PS：水量不要太多，一般加入清水的量是面粉的2倍就行。（这里水和面粉的单位都按“克”来计算）
菠菜不要加的太多，否则颜色会很深，做出的煎饼就不翠绿了。
6.?在面粉中加入少许糖提味，再倒入搅打好的菠菜汁。
PS：糖的量不要加的太多，毕竟小宝宝吃的口味太重有可能造成偏食。稍微加3g左右提味就行哈！
7.?把面糊搅拌均匀。
PS：面粉的吸水性可能会不同，咱们一定要按照实际情况来调整一下哈，最好的状态是，粘稠的，不会任意流动，但是还是会滴落的状态。
8.?将面糊过筛。
PS：即使表面上再细腻的面糊，一定会有小结块在里面，一定要过筛，否则小面疙瘩会堵住裱花口，画图案就不会很顺利了哟~
9.?看过滤之后的面糊状态是这样的，可以缓缓流动的粘稠状。
10.?把裱花袋用杯子撑开，倒入面糊备用。
下面是黑芝麻面糊~
11.?将黑芝麻放入搅拌机，同样加入40g清水，把黑芝麻搅打均匀。
12.?把黑芝麻汁和20g面粉、白糖一起混合成面糊。
PS：操作要点和菠菜面糊一样。
13.?把面糊过筛得到，细腻的黑芝麻面糊，把它也放入裱花袋中装好。
14.?嗯，这样两种颜色的面糊就做好啦~
下面咱们开始学简笔画吧！
15.?不刷油，把裱花袋剪出一个细细的小口。直接把面糊挤在不粘锅上面。不粘锅的其他地方最好刷一层油，这样可以有效保护不粘锅。
PS：这次我画了圣诞树，难度系数很小，因为动态图的时长有限，姐妹们可以在视频里学习一下哈！
一定有技术水平高的姐妹，咱们就可以发挥想象来随便创造了。就是先把轮廓给画出来哈~
16.?开小火，慢烘，等到轮廓成型了，就翻个面。
PS：成型后一定要翻面，这样造型的轮廓才能看出来哈！
17.?再用面糊，把小树的轮廓涂满。继续小火烘熟，等到面糊凝固成型，就说明熟透了哈！
18.?嗯嗯，做好的圣诞树还挺有模有样的吧~虽说是主食，但是妥妥的看起来是超好吃的零食啊有木有！
小贴士
糖的量不要加的太多，毕竟小宝宝吃的口味太重有可能造成偏食。稍微加3g左右提味就行哈！
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572084130.html
相关推荐
-
抱枕,围巾,大盒巧克力,毛衣,情侣衫,盆载,水果,零食,各代表什么意思
抱枕：有了你，我还需要抱其他东西围巾：1.缠住他/她2.给他/她温暖,表示你的关心3.是一种温心,细腻,大方的示爱手段巧克力：榛子巧克力——忠贞果仁巧克力——可人酒心巧克力——与你共醉奶香巧克力——我的蜜糖毛衣：说明她是真的爱你，已进开始代...
-
参加公务员考试的科目
公务员考试科目主要包括 行政职业能力测验（简称行测）和申论。具体科目内容如下：行政职业能力测验（行测）言语理解：考查考生对语言文字的理解和运用能力，包括阅读理解、逻辑填空、语句表达等题型。数量关系：考查考生对数据的敏感性和基本运算能力，包括...
-
如何提高鹅苗的成活率?养鹅苗时需要注意什么?
养鹅的关键在于鹅苗，在鹅苗的管理过程中，提高鹅苗的成活率是保障养鹅收益的直接保障。一般来说，鹅苗体质娇嫩，适应外界的环境能力较差，因此管理起来也比较麻烦。那么需要做到哪些科学管理，来提高鹅苗的成活率呢?养鹅苗时有该注意什么呢?一起来看看吧。...
-
教资面试评分标准
教师是传授知识的“园丁”，所以受到尊重，而代表着教师名片的教师资格证更是说明你是心中有墨水，知书达理的文化人。下面是小编给大家整理的教资面试评分标准，希望大家喜欢!教资面试评分标准小学教师资格证面试评分标准1、职业认知：热爱教育事业，有正确...
-
中石油倒班多少岁退休
中石油员工的退休年龄主要依据国家相关法律规定，具体如下：一般规定男性员工年满60周岁，女性员工年满50周岁，且连续工龄满十年的，可以办理退休手续。特殊工种对于从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动或其他有害身体健康工作的员工，男性员工退休年...
-
迪士尼第三座城市是真的吗
还没有确定 。 近日，天津、成都、武汉和青岛等城市相继传出迪士尼乐园即将入驻的消息。作为全球最著名的主题乐园品牌之一，迪士尼乐园的落户无疑将给我国这个庞大市场带来巨大的经济和文化影响。虽然目前尚未有确定的消息指出第三座迪士尼乐园将建在...
-
德国宠物粮食规定
德国宠物对粮食规定是，宠物食品标准内涵盖了水分、蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、无氮浸出物、矿物质、微量元素、氨基酸、维生素等几方面的内容，其中，粗灰分是非营养性内容，粗纤维有刺激胃肠蠕动的作用。宠物食品的营养设计制造必须由宠物营养学专业的...
-
火山视频怎样连拍
使用火山视频连拍时，只需在视频拍摄页面，按住拍摄键，拍摄完一个场景松开拍摄键，然后将镜头对准下一个场景，然后继续按住拍摄键拍摄即可。火山小视频是一款15s原创生活小视频社区，由今日头条孵化，通过小视频帮助用户迅速获取内容，展示自我，获得粉丝...
-
无公害蔬菜种植基地宣传文案
标题：绿色之选，健康之源——无公害蔬菜种植基地正文：在这个追求健康与品质的时代，无公害蔬菜逐渐成为人们餐桌上的首选。我们的无公害蔬菜种植基地，致力于为您带来最纯净、最安全的食材，让您的生活更健康、更美好。严格把控，确保安全我们的蔬菜种植基地...
-
嫁给美国人姓曹的中央电视台主持人是谁
嫁到美国的姓曹的央视主持人是曹晴。曹晴（Tiger），曾用名陈晴，出生于1978年4月1日，江苏苏州人。毕业于中国传媒大学（原北京广播学院）电视学院电视系形象设计专业。1995年大学期间，和季燕联袂主持北京人民广播电台音乐台“人间有爱”节目...
-
创业成功案例王族伟--创办生猪养殖场
一、基本情况 王族伟，男，旅游学院2006级导游与旅行社经营管理专科班学生，2009年毕业。在谈到海口市秀英区永兴镇罗京村委会美杏村的生猪养殖场时，王族伟的脸上写着满足。可以看出，经历创业初期的种种困难后而取得的成果，显然美比雨后的彩...
-
西安建筑科技大学资产评估硕士专业排名
对于西安建筑科技大学资产评估硕士考研的研友来说西安建筑科技大学资产评估硕士研究生专业排名，反应了西安建筑科技大学在资产评估硕士专业方向的师资力量、科研成果、就业前景等指标。但同时排名越高，相对也难考取。考研营小编整理了“西安建筑科技大学资产...