美贝粉丝蒜蓉家常做法
扇贝是一款价格适中，营养丰富，味道鲜美，很受大众喜爱海鲜之一。做法也超简单，因为海鲜的味道本来就是鲜甜的，所以我们在做的时候要尽量保留它的原味，不需要加太多的佐料，下面我就分享一下我的做法吧。
主料：扇贝
佐料：蒜末、生抽、耗油、盐
制作流程：
1、粉丝用温水浸泡，泡软即可。
2、炒蒜蓉，热锅里放稍微多一点的油，油热下入蒜末用中火炒出香味，炒2至3分钟左右放入适量的盐，就放平时炒菜的量就可以了，然后到入碗里备用。
3、扇贝先用刷子把外壳刷干净，然后把壳打开，把肉取出来，里面黑黑的的东西去掉不要，留下贝肉，群边，还有黄清洗干净，洗至没有粘液，摸上去不会滑滑的就可以了。
4、把洗干净的扇贝肉分别放入壳里，取一小戳粉丝绕食指圈好放到扇贝面上，淋上少许生抽和耗油，浇上炒好的蒜蓉，水开上锅蒸8分钟，出锅洒上葱花即可。
备注
1、粉丝不要泡太久了，泡软能圈成形就可以了，如果泡太烂了会影响口感。
2、蒜蓉一定不能炒太咸了，生抽和耗油也只能放一点点，切记不能太咸，不然就没鲜味了。
3、如果喜欢吃辣的可以放一点小米辣在蒜蓉里面。
目前，大伙儿对特色美食的要求越来越大，对其品质的规定也愈来愈高。并且伴随着大伙儿的收益的提升，以前大家不能吃或是买不起的东西目前都出现在了大家的饭桌上，而海货毫无疑问便是在其中的一种食材，海货美味可口，有营养成分，可是不容易解决，今日我也为大伙儿介绍一下珍珠贝海鲜的做法。
如何做出美味的贝壳类海鲜
蛤蜊蒸蛋：
这一菜很美味，由于将煮海蛎子的水添加生鸡蛋中，因此软嫩的生鸡蛋和美味的海蛎子融为一体。
原材料：青蛤（白蛤、文蛤或是别的海蛎子也行）10只、生鸡蛋2个、盐小量、味精小量、米酒1/2汤勺（10Ml）、生姜片2片、葱段适当、鲜香汁适当
作法：提早将海蛎子用食盐水侵泡2钟头以上（还可以在水里放进适当芝麻油），让其吐尽细沙，用软毛刷将青蛤表层清理干净。锅中放进适度的水，放进生姜片和米酒煮沸，将青蛤放进，煮至张口马上捞起来，海蛎子张口时间依次不一，要立即把张口的海蛎子捞出来，要不然就煮年纪大了。将煮好的海蛎子排污在乐扣乐扣格拉斯盒中，煮海蛎子的水捞去生姜片放凉备用。 生鸡蛋打撒，添加盐、味精和晾至湿热的海蛎子水调均匀，生鸡蛋和海蛎子水的占比是1：1。将鸡蛋液过虑之后（过虑的目地是使蒸出的鸡蛋液更为细致），倒进放好海蛎子的乐扣乐扣格拉斯盒中，用保鲜袋遮盖起来。凉水时将乐扣乐扣格拉斯盒放进炒锅（乐扣乐扣格拉斯选用耐高温玻璃，能够承担 -40℃~200℃，因此放进炒锅没有问题，）蒸10分钟上下，水开后转低火。蒸熟之后的蒸鸡蛋撒上适当鲜香汁和葱段就可以。
大伙儿看过上边的流程，是否有一种恍然大悟的觉得呢，是否一下子感觉海货也并没有想象那麼难做呢。消除了这一顾虑，之后就可以常常买回来珍珠贝海货在家里试着了，从此不必担心在外面吃不安全了。
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