瘦肉炒蒜苗的做法
今天就把我家做猪肉炒蒜苗的做法分享出来给大家，如果喜欢吃这一道家常菜的，可以先收藏起来，有空可以试一下。
猪肉炒蒜苗
材料：猪肉、蒜苗、大蒜、豆豉
调料：料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油
详细做法
1.准备一块猪肉，五花肉最好，不是五花肉也可以，把猪肉清洗干净后切成薄片，装入盘中备用。准备几根蒜苗，先把蒜苗梗拍扁，然后把蒜苗切成段，把蒜苗梗跟蒜苗叶分开，最后把大蒜剁成末备用。
2.锅烧热，倒入凉油滑一下锅，接着把油倒出来，重新倒入凉油，然后马上把猪肉倒进去煎一下，把猪肉的油份煎出来，猪肉煎成两面金黄就可以了，接着把多余的猪油盛出来。然后放入大蒜、豆豉跟蒜苗梗翻炒一下，最后倒入一点料酒去一下腥。
3.蒜香味炒出来后，放入一勺豆瓣酱，不喜欢的可以不放，把豆瓣酱的红油炒出来，接着倒入蒜苗叶继续翻炒一下，把蒜苗叶炒到断生就可以了。断生后来调一下味，倒入一勺生抽、少许的蚝油、不用放盐了，把它们翻炒均匀就可以出锅了。
4.炒好的猪肉就可以关火出锅了，这一道又香又好吃的家常菜就算是做好了，下饭效果是非常棒的，味道也是很好，喜欢的可以试一下呀。
蒜苗怎么做好吃
一、清炒
其实很多人在考虑怎么做的时候，会想的比较复杂，其实最简单的做法就是清炒。清炒不会掺其他的材料，会把蒜苗的本身的味道发挥的更为充分，加上蒜苗本身的营养价值，绝佳是一道正宗可口的菜肴。
首先清洗适量的蒜苗并切成条状，在锅中放入适量植物油，量不宜为多，油烧热以后把蒜苗放进去翻炒，然后加入少量食用盐，直到把它炒熟就可以吃了。经常吃清炒蒜苗在一定程度上还可以调理脾胃。
二、和鸡蛋一起来炒
把蒜苗和鸡蛋一起来炒是常见的的一种做法，蒜苗的青绿色给人生机盎然的感觉，加上浓浓的鸡蛋香气，想想都咽口水呀。
那如何来做呢?首先准备好适量的蒜苗和鸡蛋，彻底清洗干净蒜苗并切成段，把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。放入适量油，油热后把鸡蛋倒入锅中，烧熟并煎成块，然后把蒜苗放进去翻炒直到把它炒香，最后加入少量食用盐，装盘上桌，一道美味的蒜苗炒鸡蛋就摆在你面前了。蒜苗怎么做好吃
三、蒜苗炒肉
如果口味稍微重一些的小伙伴们，觉得上述两道味道略显清淡，可以把蒜苗和肉一起来炒。
首先清洗干净适量蒜苗和新鲜猪肉，把肉放在锅里烧熟备用，再把蒜苗切成段，在锅中放入适量食用油，油烧热后，把蒜苗放入锅里翻炒，再快炒熟的时候，将之前烧好的肉放进去翻炒，直到炒香入味，最后加入一些生抽酱油和食用盐即可。蒜苗的味道融合浓浓的肉香味儿入鼻，瞬间会让你食欲大振。。
四、蒜苗辣炒酱香干
如果喜欢吃辣的小伙伴们，可以尝试做一下这道菜，步骤如下：豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干;调成小火，煎至想干白色部分出现金**小气泡，盛出待用;然后锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱，再放入蒜片和小红辣椒碎;小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀;最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可，一道色香味俱全的蒜苗辣炒酱香干就出锅啦
蒜苗怎么做好吃
每个喜欢吃蒜苗的人都是个幸运儿，因蒜苗含有大量的维生素C以及蛋白质、硫胺素等营养成分，蒜苗不仅好吃还对身体有一定的裨益。蒜苗其实还有很多不同的做法不在一一阐述，上述做法简单易学，味道极佳。蒜苗怎么做好吃?众口难调，每个人喜欢的口味不一样，但一定有一种做法既能满足你的心也能满足你的胃，每个人都值得拥有!
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