家常辣条的制作方法
人工自制：
准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：1、豆皮加盐、料酒腌一会儿
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可食用。
辣条
制作方法二：
材料：
孜然 适量
八角花椒 少许
盐 少许
糖 适量相克食物
油 适量
鸡精 少许
辣椒油 1大匙
牛筋面 100克
做法：
1.牛筋面洗净晾干，切成3到4厘米的条
2.锅里放入适量的油油热后放入八角花椒炒香，把花椒和八角捞出来扔掉。
3.然后在锅里放入辣椒油，再放入孜然鸡精糖，然后关火。孜然千万不要忘记放哦!最重要的就是他
4.然后把牛筋面倒入锅里搅拌均匀，让牛津面充分的占到锅里面的佐料，能吃辣的，可以多放一点辣椒油和孜然这样更过瘾
辣条
制作方法三：
材料：
腐竹两块
辣椒30个
花椒20克
鸡精2茶匙
糖2茶匙
盐一茶匙
粗孜然2茶匙
做法：
1.准备好要用的食材
2.温水
3.把腐竹泡发
4.鲜朝天椒
5.加上花椒和适量的水一起打碎
6.打好的辣椒
7.泡好的腐竹大概是这样的状态
8.捞出泡好的腐竹
9.撕开晾半干 可以用厨房纸吸下水
10.锅中坐油
11.油温五成热加入腐竹
12.全部炸完
13.锅中留油加入打好的辣椒
14.加入鸡精、糖、盐、粗孜然炒香
15.加入腐竹吸干
还记得小时候总是拿着面粉，辣椒面，盐去压面坊做辣条，因为没有辣条机，这个“辣条”可能看上去没有卖的好吃，味道到位就行，所以只有这样做
工艺：煎
口味：麻辣味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.面粉和辣椒面按个人喜好比例，放入一小勺盐，手捏上一点点味精（这个可有可无），倒入温水和面。（稍微硬点，太软了容易粘）
2.将和好的面擀到最薄为止，根据自己个人爱好切方片或者条条（我是条条）
3.接下来倒入适量油先稍微煎一下（只要一变色就捞出来，这样不粘了）
4.锅内留有少量油，将煎好的全部入锅，撒入孜然粉，如果还想辣子多就继续放辣椒面，盐不合适就在撒入适量盐，加入一小勺水，翻炒几下。出锅
烹饪小贴士：
做期间保持中小火就行
第二种
1.准备好蒸笼。
2.准备好压成型的辣条，抹上少许的油预防在蒸的过程中黏在一起。
3.把辣条放入蒸笼中，蒸5-8-分钟，中间洒少许的水在辣条中。
4.将蒸好的辣条捞出放入盘中。
5.把准备好的酱料放入蒸好的辣条中进行搅拌
6.喜欢吃葱花的可以放入少许的葱花，味道更香。
这样热腾腾的辣条就制作完成了，过程只需十分钟。
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