红烧日本豆腐西芹炒虾仁
西芹虾仁，苦瓜炒蛋，红烧日本豆腐
做法：
西芹炒虾仁
主要食材：西芹 虾仁
调味料：葱花 盐 鸡精
1.西芹去皮去筋，切块，焯水，过凉，沥干水分待用。虾仁提前解冻，擦干水分。
2.锅中倒油，葱花炒香，倒入虾仁翻炒。
3.虾仁翻炒变色，倒入西芹翻炒，盐，鸡精调味。
！！如果宴客想好看一点 可以勾薄芡哦！
红烧日本豆腐
主要食材：玉子豆腐 玉米淀粉 胡萝卜 青椒
调味料：葱花 蒜末 水淀粉
红烧汁：生抽2 蚝油1 清水2 糖1/2
1.玉子豆腐切片，建议切的厚一点，胡萝卜去皮 ，切片，青椒切块。
2.调制红烧汁，再调制一小碗水淀粉。
3.锅中倒宽油，日本豆腐裹满淀粉，放入锅中炸制，炸至金**，盛出控油。
4.炒锅中倒油，葱花蒜末炒香。
5.倒入胡萝卜，青椒翻炒。
6.胡萝卜稍变软，倒入红烧汁，转大火。
7.汤汁稍变浓稠，加入玉子豆腐翻炒。
8.倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
！！日本豆腐容易碎，要小心翻炒 ~
苦瓜炒蛋
主要食材：苦瓜 鸡蛋
调味料：葱花 糖 盐 鸡精
1.鸡蛋打散，苦瓜去芯，去白瓤切小丁，热水下锅焯水，稍变色捞出，过凉水，沥干水分。
!!怕苦，一定要去掉白瓤哦 ！！！
2.锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
3.锅中倒油，葱花炒香，倒入苦瓜丁翻炒，加入糖或者代糖调味。
（根据个人喜好选加糖、醋调味 ）
4.倒入鸡蛋翻炒，盐、鸡精调味，翻炒均匀。
苦瓜炒西芹的家常做法：1.西芹摘掉叶子切成段。
2.西芹摘掉叶子切成段。
3.锅里倒入油，放入蒜粒爆香。
4.锅里倒入油，放入蒜粒爆香。
5倒入苦瓜翻炒。
6.炒两分钟加入盐。
7.味极鲜加少量水倒入。
8.再加入两个干辣椒。
9.关火加入味精。
烹饪技巧：不要倒生抽和醋，否则会使菜的颜色变深，影响美观。
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