东港海鲜的海鲜资源
1．港湾养殖基地
东港市的港湾养殖是从1980年开始，最初是纯养对虾，最好年份是1992年，年产对虾13830吨，产值2.7亿元。1993年遭到虾病袭击，使养虾业跌入低谷。由于对虾养殖业不景气，开始进行以混养为主的养殖模式的探索。到2002年底，港湾养殖面积为11.8万亩，其中混养面积为11.4万亩，占港养总面积的96.4%。总产量为25358吨，实现总产值28854万元。其中对虾产量3731吨，产值11670万元；混养产量21627吨，产值17184万元。主要养殖品种有中国对虾，产量3600吨。南美白对虾，产量200吨、混养品种有文蛤，产量8500吨，吨价1.1万元、菲律宾蛤仔产量6300吨，吨价0.7万元、红鳍东方豚产量520吨，吨价9万元、三疣梭子蟹产量500吨，吨价6万元、牙鲆产量200吨，吨价7万元、海蜇产量1500吨，吨价1万元等。
2．浅海养殖基地
浅海养殖是一项新兴产业，具有广阔的发展前景。东港市是从1993年开始开发浅海养殖，到2002年底，全市浅海开发面积为34万亩，实现产量36257吨，实现产值14101万元。出口贝类3050吨，出口供货额1872万元，养殖方式以底播为主，目前正在开发浅海筏式养殖。主要养殖品种有菲律宾蛤仔产量8000吨，吨价7000元、毛蚶产量1800吨，吨价6000元、魁蚶产量2000吨，吨价8000元。
3．海洋捕捞业
海洋捕捞业在保护好渔业资源的前提下，合理利用近海渔业资源，加强和完善伏季休渔制度，积极发展外海作业，严格控制新增海洋捕捞渔船，坚决取缔“三无”渔船，同时搞好增殖放流工作，增加近海资源量。今年我们组织首批渔船进入韩国经济专属区进行捕捞作业，捕捞产量达到2000吨。2002年海洋捕捞产量为82051吨，实现产值46047万元。其中，鱼类产量24835吨，虾蟹类产量26844吨，贝类产量28933吨，海蜇产量1439吨，河豚400吨，牙鲆200吨。
4，冷冻海鲜
鱼 ： 黑鱼、黄花鱼、安康鱼、棒鱼、三文鱼。
虾 蟹 ： 冻切蟹、花盖蟹、北极虾、寿司甜虾、帝王蟹腿。
海珍品 ： 鱼翅、鲍鱼、虾夷海胆肉、紫胆肉、盐渍海参。
螺 贝 ： 杂色蛤肉、单冻玉螺肉、原浆贝柱、象牙贝。
软 体 ： 海兔、鱿鱼、冻章鱼、沙蛰皮。
5，干海产品
鱼 ：香鱼片、醉香鱼籽、鱼排、烤鱼片。
虾 蟹 ：烤虾、新鲜干虾皮。
海珍品 ：淡干刺参、干鲍鱼、干海参。
螺 贝 ：淡干贝柱、扇贝丁。
软 体 ：干鱿鱼、鱿鱼丝。
6，海藻海菜
发 菜 ：紫菜、海发菜、海带。
石花菜 ：凉拌石花菜。
石 莼 ：海条、海白菜。
海 带 ：海带丝、海带扣、盐渍海带、干海带。
紫 菜 ：坛紫菜。
海 苔 ：干海苔。
7，水产苗种
饲料虫： 饲料昆虫。
贝苗： 贝苗。
软体类苗： 河蟹苗、龙虾苗、泥鳅苗。
龟鳖苗： 小鳄龟、甲鱼。
安康鱼和龙利鱼是同一种鱼吗
安康鱼在吃的时候一般是去皮的，因为安康鱼的皮十分的坚硬，吃的话口感并不好，所以在烹饪的时候一般是不带皮，大家自己在家做的时候要注意了。
安康鱼的皮能吃吗
安康鱼的鱼皮一般不食用。
安康鱼的外皮十分坚硬，而且口感差，在烹饪安康鱼时会将其外皮去掉，安康鱼富含蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、脂肪酸、氨基酸等营养成分，食用后可以为补充能量、提高身体免疫力。
安康鱼有寄生虫吗
视情况而定。
海里面的野生安康鱼是有寄生虫风险的，但是家养的安康鱼，环境较为稳定，在合理养殖的前提下是没有寄生虫的，从健康的角度来说，吃安康鱼最好是彻底加热后再食用，这样食用起来会更放心。
安康鱼的皮怎么处理
安康鱼的鱼皮需要扒掉。
安康鱼虽然富含营养，但是生活在深海地区，其外皮非常坚硬，为了缩短烹饪时间和改善食用口感，食用前需要将其外皮扒掉，安康鱼的牙齿布满尖刺，因此去皮的时候最好将头部也给去掉，减少后续加工。
安康鱼的家常做法
食材：安康鱼、大蒜、生姜、西芹、葵花子油、酱油、糖。
做法：
1、鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分。
2、大蒜生姜切碎。
3、西芹切菱形片。
4、热锅下适量油，下打算和生姜爆香，下鱼块迅速翻炒。
5、等鱼肉变色，加酱油、糖和西芹片继续翻炒几下。
6、盖上盖子焖，记得不需要加水，这安康鱼肉体柔然水分比较多。
7、大约焖烧20分钟，起锅前撒上西芹叶，翻炒几下装盘。
安康鱼和龙利鱼不是同一种鱼。
1、巴沙鱼属于淡水鱼，个头体型都比较大，体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白。头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗，而龙利鱼属于海鱼，身材扁平，偏叶状。
2、巴沙鱼的鱼柳相对较厚，而龙利鱼的鱼柳较薄。一般龙利鱼的价格远远高于巴沙鱼，而且远高于一般的鱼类产品。
3、巴沙鱼属于养殖鱼类，数量较多，而且对于生存条件要求不高，但是龙利鱼的数量较少，一般养殖条件也较为苛刻。
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