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芋头水瓜煲的做法

水瓜煲芋头做法一,

芋头水瓜煲的做法

材料

"水瓜 1个","芋头 1/2个(约150克)","水 约800毫升","一细片姜","鸡精或盐适量"

做法

1:芋头去皮洗净,切成中等大小

2:水瓜去皮

3:水瓜切件

4:用姜起镬

5:添加丝瓜

6:炒至开始软身 ;备用

7:煎芋头直到黄金色

8:添加水,用文火煮1 小时

9:加入水瓜之后再炖煮20分钟

10:汤底应该乳白色

做法二,

食材清单 加入采购清单

芋头 500克 、 白菜 250克 、 水瓜 250克 、 五花肉 2两 、 盐 适量 、 糖 少许 、 料酒 少许 、 姜 2片

烹饪步骤

步骤1/6

芋头可选芋头仔或大芋头,我本次选用芋头仔。

步骤2/6

芋头去皮开边,水瓜去皮切好立即用水浸着备用(因不浸水会发黑),五花肉切片。

步骤3/6

把芋头放入瓦煲中并加水浸过芋头开大火煲滚后改中火继续煲,这时做下一步骤。

步骤4/6

起油锅放入姜片放入五花肉炒,加入料酒,少许盐,少许糖。

步骤5/6

把步骤4的五花肉放入到步骤3的芋头中,煲到芋头有粉粉的感觉(因芋头吸水,要分次加入适量的水)

最后一步

把水瓜与白菜加入瓦煲中,水瓜与白菜熟透了,按各人口味加入适量的盐,这样一煲芋仔白菜水瓜煲就上餐桌了。

做法三,丝瓜芋头煲

丝瓜(小) 2根荔浦芋头 适量小葱 盐 鸡精 葱油、高汤 增香提味,可不用

步骤 1

首先,丝瓜比较容易氧化所以先处理芋头,荔浦芋头个头都比较大,一顿是吃不掉的,不过不用担心,芋头买回来之后去皮切成块,不用的装袋放到冷冻(冻成冰的那一层!)就可以了,随吃随取。我买的个头比较大,除了这顿要用的,还装了两袋。

步骤 2

接下来处理丝瓜。丝瓜要用当天买的新鲜的,如果是隔夜的丝瓜,那么很有可能烹调之后是会发黑的。丝瓜洗净,薄薄地刨去表皮,不要下手太重一直刨到露出白色。我习惯切成长条再切断,先竖着分为4份,个儿比较大的分为6份也可以,再横着切中长段。把切好的丝瓜放在一个深碗里,撒上一些盐,可以稍微多一点,拌匀。(刨皮下手轻和抹盐都是保证丝瓜翠绿的小tip)

步骤 3

烧一些开水备用。锅里加入适量油,倒入芋头稍微煎至表面微黄。

步骤 4

加入开水,水的量大约是比没过芋头再多一些,在这里加过水之后我还加了两小勺葱油增加香味,有葱油或者高汤的在这一步都可以加入一些提味。

步骤 5

盖上盖子焖一会,大约8分钟的样子,筷子可以轻松扎透就可以了。

步骤 6

把碗里的丝瓜倒入锅中,水太少的话可以稍微再加入一些。加入丝瓜之后就不能盖盖子了,大火开盖煮至丝瓜软烂,汤汁适中就可以关火了。视口味加盐和鸡精。(开盖也是为了不让丝瓜发黑)

步骤 7

盛出撒上葱花,这道菜就做好了~

水瓜烙的做法

食材

主料

水瓜

500g

芋头

500g

辅料

适量

适量

生抽

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备好水瓜,芋头等原料。

2.水瓜刮去表皮,改刀切块,芋头切1厘米左右的厚片。

3.起油锅,将芋头下锅煸一下。

4.加入水瓜一起煸炒均匀。

5.加入适量的水,焖十分钟左右。

6.等芋头边上有点见糊松软后,加点盐,鸡精,生抽调味就可以出锅。

1、准备面粉,鸡蛋,葱和水瓜。

2、面粉先用少量的水调开,水瓜去皮洗净切粒,葱切花,打入鸡蛋,加入盐,鸡粉。

3、搅匀成糊。

4、平底不粘锅放适量的花生油。

5、将糊倒入轻轻转动煎锅让面糊成圆形。

6、中火慢煎至饼周围脱离锅边,端起煎锅可以晃动食物时翻面煎至两面金黄即可。

7、切件摆碟,放上香菜汁点缀即可。

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