桃胶皂角米的做法
桃胶皂角米的做法如下：
用料：
桃胶4粒、皂角米12粒、雪燕一粒（花生粒大小）、红枣4—6颗（中等大）、纯净水约100ml、鲜牛奶约150ml。
做法：
1、准备食材，我用的是云南的特级桃胶和雪燕，双颊皂角米，品质高，杂质少，口感上乘。这些食材有饱腹感，一个吃有点多。
2、用清水浸泡桃胶、皂角米和雪燕6小时以上，我把雪燕分开泡的，泡发后容易清掉里面的杂质。
3、这是泡发好的桃胶、皂角米和雪燕，桃胶和皂角米已发至2倍大，雪燕已发成丝状。水倒掉，清理一下食材里的少量杂质，注入纯净水，没过食材多一点。
4、炖盅加盖，放进电炖煲，选“甜品”模式，炖2.5小时。我想早晨吃，所以睡前预约好时间，早起来刚刚炖好。
5、红枣用面粉抓完清洗干净，用小刀切小条去核，放进空瓶里，第二天早晨备用。
6、清早把炖好的桃胶、皂角米和雪燕倒进玻璃瓶里，搅拌均匀，盖上盖子。
7、洗漱完毕，看看咱们的炖品。
8、想吃的时候加适量牛奶，搅拌均匀就可以享用啦！桃胶的柔软，皂角米的Q弹，雪燕的丝滑，配上小枣的甜香，和牛奶的醇厚，低糖、低脂又有营养，大家试试吧！
小贴士
小枣和牛奶都不用加热，用炖品的余温完全可以激发出香气，小枣的口感也比较好。
皂角米怎样制作
桃胶皂角米雪燕的做法如下：
材料：桃胶40g、皂角米15g、雪燕10g、冰糖20g、椰奶100ml。
1、提前泡发12小时的皂角米，桃胶，雪燕。雪燕多洗两遍，洗干净锅内放入足量的水，中间不在添加。
2、煮差不多20分钟，等到红豆出痧。
3、依次放入泡好的桃胶，皂角米。
4、最后放入泡好的雪燕，煮10分钟就好，煮的时间久了雪燕会化成水的。
5、加入椰浆，关火，闷10分钟就可以吃了。吃不完的冻冰箱，冷的味道更好。
皂角米也叫皂角仁，是皂荚的果实，是属于一种高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪的食物。其中含有大量的植物膳食纤维，通常皂角米在煮水加热之后，会出现膨胀变成胶质的透明状，入口软糯香甜。而皂角米分为单荚和双荚，是豆类植物皂荚的种子。单荚皂角米主要产于我国的云南地区，在云南的高山中野生的皂角米就很常见，而双荚皂角米主要是由皂角树所出产的，在我国的河南，山东等地区也均有皂角树的分布。
皂角米是一个碱性食物，其中含有胶质和多糖，也有人将皂角米称为植物中的燕窝。通常野生的皂角米是单荚皂角米，厚度比较薄。而双荚皂角米比较厚，相较来说单荚野生的皂角米的营养含量要比双荚皂荚米要好一些，但是双荚皂角米的口感更加的Q弹，相对来说双荚皂角米价格比较便宜，只是胶质没有单荚皂角米多。
人们喜欢将皂角米和银耳相比，其实这两者各有各的好处，就看你自己的选择了。皂角米中的能量，其实和普通的稻米是差不多的。但是其中的可溶性膳食纤维，也就是植物胶质含量很多，和谷物中的燕麦很相似。
而且皂角米在煮熟之后，因为植物胶质会如同海绵一样不断的吸收，所以用皂角米做汤水的时候，会使我们吃的汤汁产生粘稠的感觉。吃皂角米能够起到一定的缓解便秘，增强肠胃蠕动，以及抑制脂肪过度吸收，养颜护肤，补充营养等功效。
那么单荚皂角米和双荚皂角米吃哪个比较好呢？双荚皂角米是河南、山东等地的皂角树所出产的，皂荚米的颗粒相对比较饱满，而且呈现出天然的淡**，煮熟之后更加的有嚼劲软糯的感觉。而单荚皂角米则是产自于我国的云南，或者是梁河，多是野生的很少有人栽培，而且单荚皂角米的颜色则会比较发白，颗粒比较薄，泡发率要比双荚的皂荚米更高。
哪些人不适合多吃皂角米呢？因为皂角米中的植物胶质含量很多，所以对于肠胃消化吸收比较慢，或者正处于腹泻，腹疼阶段的人群来说，这时候不适合过多的食用皂角米，不然容易影响我们的肠胃健康。此外对于婴幼儿来说，因为他们的消化功能没有发育完全，吃太多皂角米容易不消化，所以建议少吃或不吃。
皂角米在吃的时候需要经过较长时间的泡发，差不多要泡八小时左右。而皂角米最营养美容的吃法就是煮成羹吃，而皂角米的绝佳搭档就要数桃胶以及雪燕了。
平时吃点雪燕桃胶皂角米羹，滋养皮肤气色好
做法其实很简单，因为桃胶，雪燕以及皂角米都需要经过泡发，因此在做之前需要提前一晚将这些食材分别泡上，在第二天将泡发好食材的杂志洗掉，即可开始炖煮了。然后将泡好的桃胶，皂角米以及雪燕一同放入砂锅中，加入适量的水之后，开始小火炖20-30分钟，在出锅之前根据自己的口味，加入适量的冰糖再熬煮5分钟就可以进行食用了
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