饹扎做法
先用油、葱花、呛锅，而后将白菜倒入锅中炒半熟，将饹馇（切成三角状或方块状）到入锅中一起炒，放盐、放少许醋，加少许水，盖锅盖、文火焖一小会，加点味精、香油，出锅。醋溜饹馇完成。色香味美，白绿搭配。
先把油挂满锅，先炒白菜，加盐、点一点酱油调色。饹馇切也是有学问的，要切成菱形，而且每片都要分开，炒好白菜后用手抓着饹馇均匀的洒在菜上，然后盖盖闷几分钟，起盖后倒醋和糖，不能用勺乱翻，要掂锅，均匀后出锅。
糖醋里脊
过程：
1.将猪肉里脊切成厚片，然后在每片上面横着切，再纵向切，但是不要切断，这就是传说中的十字花刀。然后将这样的一片里脊，切成块。所有的里脊片都是切十字花刀。
2.胡萝卜切片
3将切好的里脊片装盘，撒入淀粉，面粉，打入鸡蛋，加少许盐，鸡精。拌匀挂糊。
3.锅中倒油烧热，至五分热，将挂好糊的里脊下入油锅中，先炸成淡**捞出，再回锅炸成金**。
4.锅中留少许油，加入胡萝卜片翻炒，倒入番茄酱，醋和糖，倒入肉段，翻炒上色，等待所有的肉段着色，试一试咸淡，出锅。
炸饹馇签子的正宗做法，炸饹馇签子怎样做才好吃的做法
粉饹馇（fen ge zha)又称之为粉嘎馇，一种绿豆制品。可以凉拌成菜或与韭菜，大白菜等蔬菜烹炒。主要在河北省张家口市宣化县和赤城县两地制作食用。
制作方法
1.将绿豆用石磨磨碎破开成粒。
2.用清水浸泡24小时，直到用手指轻轻搓揉绿豆颗粒，绿皮很容易脱落为好。
3.将绿豆颗粒沥水放入编织袋中，来回揉搓直到所有绿皮脱落，放入水中将浮起绿皮漂出。
4.将去皮绿豆放入打浆机制浆。
5.将制作好的绿豆浆去渣留汁。
6.将绿豆汁放入烧热大铁锅中摊成饼即成。
粉饹馇（fen ge zha)又称之为粉嘎馇，一种绿豆制品。可以凉拌成菜或与韭菜，大白菜等蔬菜烹炒，因为粉饹馇是由纯绿豆汁制作而成，故其营养价值相似与绿豆。粉饹馇软软的，清热解毒，老少都爱吃！
今天买了几张，下面我给大家分享一下凉拌粉饹馇的做法，超级简单，又好吃。
食材:粉饹馇两张，蒜三瓣，小米辣2根，葱少许
调料:味极鲜酱油，香醋，白糖，盐，
1:把粉饹馇切条
2:把葱，蒜，小米辣切好装碗，碗里倒入味极鲜，香醋，白糖，鸡精，盐，水万能汁
4:最后把调好的万能汁浇到粉饹馇上面，拌一下就可以吃了
1. 葱姜洗净，切沫
2. 所有调料和肉馅和鸡蛋放一起，
3. 肉馅搅拌上劲儿待用
4. 面粉放水调成浆糊
5. 大饹馇铺平，切适当宽条，喜欢吃饹馇多一点厚一点的就切宽点
6. 肉馅放饹馇上铺平，卷起来，用浆糊粘好
7. 我卷的是一层的，所有饹馇依次卷好，太长的切一下，至可以放锅里油炸的大小
8. 中火锅中放油烧热，放饹馇炸一会儿定型用筷子捞出
9. 想吃时，二次炸一会儿，外边金黄基本就熟了，吃的时候切小段就可以了。
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