花生莲藕猪蹄汤
花生莲藕猪蹄汤
食材：猪蹄，莲藕，花生米，红枣，姜片，盐，料酒
做法：
1.猪蹄放入锅里，加入姜片，1勺料酒，适量水
2.焯出血末捞出洗净，猪蹄和姜片放入炖锅里
3.加入适量水，盖上锅盖，大人煮开，转小火炖30分钟
4.炖好以后，加入花生米和红枣
5.加入莲藕，再炖40分钟，炖好加入适量盐再炖5分钟即可
6.炖好啦!满满的胶原蛋白，真的超赞
猪脚煲莲藕花生汤的做法
莲藕花生排骨汤做法如下：
一、莲藕花生排骨汤是一种美食，主料有排骨500克、花生适量、莲藕。
二、花生一定要洗净再泡，放砂锅里时连同泡的水一同倒入。最好有红粒的小花生，那种是四季红的小花生米，还可以切几块胡萝卜同煲。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
营养价值
1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
2.莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。
3.排骨有很高的营养价值，排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
莲藕和花生都是耐煲的食材，所以很简单。
首先猪脚冷水下锅煮沸，煮沸就可以了。然后起锅煮的水全都倒了，把猪脚洗干净，这样处理，可以把血水和脏东西煮出来，再煲汤，汤色洁净无腥味。总之带骨的荤食，都这样处理一下，就能做出好吃不腥的食物。
莲藕可以切滚刀，再就是把处理完毕的猪脚，莲藕，花生一起放入煲锅，加几片生姜，一次性把水加足，因为煲的过程，水份会蒸发的，途中加水，汤的口味会差的。
大火烧开，然后小火或是中小火慢慢煲，猪脚可以用筷子戳下去就可以关火，盐巴味精调味，最后撒一些青葱细段，能增色提香气。这就可以了。
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