鹌鹑蛋怎样做好吃
鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。 近圆形，个体很小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋虽然外观小巧，但营养价值很高。所以很多人都喜欢一些鹌鹑蛋回来吃。
在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。鹌鹑蛋做菜一般是鹌鹑蛋一般要先煮熟，然后剥掉外壳，再与其他食材搭配做成菜肴。
下面我们来介绍几种鹌鹑蛋的做法。
红烧鹌鹑蛋
原料：
鹌鹑蛋若干，辅料，葱适量，姜适量，干辣椒适量，老抽适量，冰糖适量。
做法：
（1）鹌鹑蛋洗净煮熟； 煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；
（2）姜切片、葱切片；
（3）炒锅入油，放入冰糖化开；
（4）冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒，放入葱、姜、干辣椒翻炒；
（5）淋入老抽，加入清水，煮开后，小火慢炖10分钟，临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。
鹌鹑蛋炒韭菜
材料：
韭菜100克、鹌鹑蛋200克、香油50克、盐2克。
做法：
（1）将新鲜韭菜洗净切碎。
（2）鹌鹑蛋12只去壳打匀。
（3）将锅洗净，烘干，起旺火，入香油，油至八成热。
（4）倒入蛋，炒至结块时盛入碗内。
（5）另起热锅，倒入香油，油至八成热时倒入韭菜，煸炒至稍热。
（6）放入已炒好的鹌鹑蛋，炒匀。
（7）加入食盐调味，装盘即可食用。
烧香菇鹌鹑蛋
原料：
鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。
做法：
（1）将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金**。
（2）青菜洗净切条，沥干。
（3）香菇用温水泡软，去蒂，切片。
（4）锅烧热放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。
银耳花菜鹌鹑蛋
原料：
西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6-8个、水淀粉适量、盐适量。
做法：
（1）干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳；
（2）锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵；
（3）锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，加水翻炒；
（4）随后倒入西兰花翻炒；
（5）倒入鹌鹑蛋炒匀；
（6）调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可。
鹌鹑蛋红烧肉
原料：
鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。
调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
做法：
（1）鹌鹑蛋洗净后，煮开。
（2）倒入冷水中过凉。
（3）去掉外皮备用。
（4）肉选择五花肉。
（5）切3厘米见方的块。
（6）放入冷水中煮开，取出肉备用。
（7）锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
（8）倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。
（9）中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
鹌鹑蛋的做法有：
1.治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。
2.慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
3.虎眼丸子：肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉，打黏糊，将其拍扁。煮鹌鹑（鸡）蛋，用肉包住，用油炸。油凉后，往油里加水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油，淋在丸子上。
4.茄汁煨金球：鹌鹑蛋煮熟剥壳；西红柿划破、用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉；热锅温油小火，鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱，沥油；锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开；番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2～3分钟，大火收汁装盘即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572099496.html
相关推荐
-
形容天气突然变冷文案
寒潮袭来，冷空气这次真的来了，来的特别准时，各地都将面临降温，大家一定要做好准备去迎接它。今天小编给大家分享了形容天气突然变冷文案，。天气突然变冷文案1、冬天冷，温度低;地很广，无边界;海很深，没底线，惊喜无限，精彩连连，好运翻倍，幸福蔓延...
-
饥荒花瓣怎么种植
饥荒花瓣是饥荒游戏中的一种植物，可以用于制作草叶、蜂蜜等物品。以下是种植饥荒花瓣的步骤：1. 找到饥荒花瓣的种子。你可以在草地上找到它们。在探索地图时，寻找草地区域，并搜索地面上散落的饥荒花瓣种子。2. 在理想的地点建造一个花圃。 花圃是一...
-
干锅花菜的做法步骤
干锅菜花的做法：用料：菜花400克、肥五花肉100克、小米辣几个、青蒜苗3根、郫县豆瓣酱1大勺、姜3片、大蒜3瓣、花椒几粒、白糖少许。步骤：1、菜花掰成小瓣，淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些。2、准备好肥...
-
永辉超市是2005年进入重庆的吗
2004年，永辉集团投资成立重庆永辉超市有限公司，已经在重庆主城及区县开业了55家大型生鲜综合超市，拥有员工10000多名。公司现处于快速发展阶段，加大市场拓展力度，将在大渡口区、巴南区（李家沱)、北部新区、渝北区、合川、武隆、荣昌等地新增...
-
疫情期间大学生如何旅游？
在疫情期间，大学生旅游需要谨慎，提前了解和掌握目的地的疫情信息和防控政策，遵守旅游安全注意事项，做好个人的防护和卫生习惯，以保障自身的安全和健康。选择安全的目的地：选择去疫情较为控制的城市或地区旅游，避免前往疫情高风险地区。2.提前做好旅游...
-
黄桃什么时候打保果药
桃花开之前打硫磺，一般打6-7次药，从花谢每隔一星期打一次，主要打蚜虫药和食心虫药，蚜虫药主要有吡虫啉、啶虫脒，食心虫药主要有高氯氰氟菊酯。注意天气晴朗。如果是结果时期选择早晨、傍晚比较好，这时打药果子不易掉，果子上农药残留也较少。...
-
葵花药业是外资企业吗
不是的。葵花药业集团是一家全国大型医药企业集团，下辖14家企业，全国中成药行业著名药业集团，前身为黑龙江省葵花药业股份有限公司，经过多年的发展，已经成为享誉全国的知名药业品牌，“葵花”商标更被国家被认定为“中国驰名商标”，同时受到了广大百姓...
-
泸沽湖自驾游几月份去最好泸沽湖自驾几月份合适去
1、泸沽湖适宜游玩季节：3-5月、9-11月。泸沽湖旅游景区四周崇山峻岭，一年有三个月以上的积雪期。森林资源丰富，山清水秀，空气清新，景色迷人，泸沽湖被当地摩梭人奉为“母亲湖”。也被人们誉为“蓬莱仙境”。2、泸沽湖位于云南省与四川省交界处，...
-
秋季养猪场四注意
一、防病 秋季，猪易患附红细胞体病、猪链球菌病等疾病，会给养殖户带来损失。笔者根据以往经验，提醒大家预防好猪附红细胞体病和猪链球菌病。 1、猪附红细胞体病(红皮病)典型临床症状表现为母猪生产性能下降，仔猪体质变差、贫血、肠道及呼吸...
-
青岛崂山旅游路线推荐
崂山景点大家应该也是去的比较多，但是崂山应该怎么样游玩呢？这是一个非常让人头疼的话题，现在小编就来和大家说一下关于崂山的路线推荐，这些路线可以帮助大家更好的去崂山游玩呢。南线流清游览区太清游览区棋盘石游览区仰口游览区门票价格：淡季100元(...
-
温室里的月季花和寒冷时的月季花有什么不同
温室里的月季花和寒冷时的月季花之间存在一些不同之处。以下是它们可能不同的方面：1. 生长环境：温室里的月季花是在受控的室内环境中生长，温度、湿度和光照条件都可以被调节。而寒冷时的月季花则是在户外环境中生长，受季节和气候因素的影响。2. 生长...
-
我从南京骑自行车去合肥，我应该买什么保险好
保险小编帮您解答，更多疑问可在线答疑。您好！一个人骑自行车从南京到合肥途中各种意外风险无法预测，为了提高您的保障，及时为自己选择一份合适的保险是必要的。 从南京骑自行车去合肥买什么保险好骑行属于高风险运动，您有五天时间骑车从南京到合肥，途...