双椒鱼片
双椒鱼片
食材：黑鱼片，蒜末，青红辣椒，花椒
用鲈鱼等其他无刺鲜鱼都可以
做法：
1.黑鱼片洗净加葱姜料酒生抽、黑胡椒淀粉
2.炒香蒜未花椒粒
3.倒入鱼片炒熟
4.加1勺生抽、半勺老抽，半勺糖
5.倒入青红椒快速翻炒
出锅开吃咯香香辣辣的巨好吃!
用料 ?
鱼头 一个
葱姜蒜
杭椒
红辣椒
青蒜
双椒蒸鱼头的做法 ?
鱼头洗净，两面擦点盐，待用
切好的葱姜蒜平铺于表面，倒点料酒
隔水蒸10分钟（鱼头小的话蒸7分钟）
蒸鱼的时候，另外准备一个锅，加油，爆香切好的蒜片，青红椒，蒜白，青蒜叶
油滚后加少许水、生抽、调味
鱼蒸好后把爆香的辣椒和油淋在鱼上
完成
小贴士
喜欢吃面条的，吃完鱼后，可以下点面片之类拌鱼汁捞面吃。如果不准备吃面的话，汁水可以少些，蒸完鱼的那部，由于水蒸气多，可以倒掉些汁，然后再淋油。
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