牛舌头怎样做
可以做成炒牛舌进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛舌 200g、洋葱 少许、黄油 1小块、蒜泥 少许。
1、牛舌切片，加盐，料酒腌制15分钟。
2、碗中放入蒜泥，洋葱粒。
3、再加入酱油、蚝油、黑胡椒粉、温水，搅拌均匀。
4、热锅，加入一小块黄油化开。
5、牛舌一片一片铺开小火煎，煎至变色。
6、然后放入调好的调料拌匀。
7、盛出，这样就完成了。
麻辣牛舌的做法
步骤1：准备牛舌。(实际用三分之一)
步骤2：准备牛腱。
步骤3：炒锅放入清水和姜将牛腱和牛舌放入大火烧开。
步骤4：将煮过的牛腱和牛舌捞起，并用小刀将牛舌上的白色白苔刮掉。
步骤5：准备卤料：大料，甘草，丁香，红洋葱和香葱。
步骤6：将卤料和煮过的牛腱，牛舌加适量的盐和鸡精，料酒一起放入高压锅煮20分钟。
步骤7：20分钟之后高压锅消气了倒入炒锅大火烧开直至收汁。
步骤8：卤好的牛舌和牛腱。
步骤9：用黄瓜切片摆盘。
步骤10：将卤好的牛舌牛腱切片摆盘。
步骤11：另起锅热油爆香蒜米。
步骤12：然后加入花椒粉，辣椒粉，拌炒均匀。
步骤13：最后加生抽，香醋，麻油一起拌均匀淋上切片的牛舌牛腱上即可享用。
步骤14：这款“麻辣牛舌”色泽酱红，味道麻辣，口感甘香，佐酒，拌面，下饭都不错。
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