怎样调猪肠粉酱汁的配料
材料：生抽500克，老抽150克，冰糖半斤，盐5克，味精15克，鸡粉25克，酱油50克，香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒。香叶，葱姜。
步骤如下：
锅中适量水，放入虾米，八角，红罗布，花椒，香叶，葱姜和香菜熬成香菜水。
用水把冰糖煮融化待用，锅中爆香葱花和蒜碎，加入酱油和鱼露。
加入清水煮开后放入少许鸡精和味精，再煮1分钟即可。
前言
早餐一直是我头痛的事情，干面吃怕了，外面的肉包馒头也吃怕了，粥多吃两天也是怕的，吃什么好呢？在菜市场转了两圈买了猪肠粉回来，一就蒸，一就炒，今天就来个炒的吧，大爷说我炒的粉比早餐店的还要好吃，嘻嘻！
材料
主料：猪肠粉700g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量
豉油皇猪肠粉
1
准备原材料：猪肠买回来切好，我一般会用斜切的方法，因为这样切面大，会更容易入味；
2
起油锅，油一
定要烧滚，这样粉才不会粘锅；
3
把猪肠粉倒下锅里炒几下；
4
然后放点盐和酱油；
5
翻炒一会，直至有点点微焦，只要一点点就好；
6
然后再倒点蚝油进去，炒匀就可以上碟了；
7
撒点葱花就可以了；
小贴士
1）猪肠粉斜切，这样会更容易入味；
2）猪肠粉下锅前锅一定要烧红，油一定滚，这样猪肠粉就不会粘锅；
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