小河鱼干家常做法
主料 小河鱼 一斤 辅料 生姜，葱蒜，老抽，料酒， 适量 盐，味精，红干椒 适量 步骤
1.野生河鱼洗净用盐腌制30分钟，
2.用菜子油中火煎黄，
3.下锅放水，生姜，老抽，料酒，糖，味精，葱花调味。
4.调味烧制10分钟收干汁，滴点香醋，这道野生河鱼味道鲜香。1.准备食材：河鱼干、青辣椒、红辣椒、香葱等食材；
2.红辣椒、青辣椒、香葱分别洗净，切好；
3.热锅，倒油，放入河鱼干，蒜、生姜丝，用小火煎至微黄，起锅；
4.用锅中剩余的油，爆炒辣椒八成熟；
5.把煎好的鱼干加入，放料酒、生抽
6.收汁，放盐、香葱起锅即可。
7.香辣可口，家乡的味道。外婆的味道。
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