鸡煲料配方做法
配料：海天黄豆酱 克，李锦记海鲜酱 克，柱侯酱 克，湖南辣妹子酱 克、香葱末适量，鸡油1克。 白芷10克，小茴香10克，桂皮10克，香叶3克，砂仁10克 （将以上香料清洗干净晾干水分，然后磨成粉）。 鸡煲王制作：
1、锅下三种油，烧到五成热，下入所有酱料拌匀，再倒入料酒、葱姜水翻匀，然后放入1/10份量的香料粉（香料粉是批量制作的，制作一次可以熬10份酱)，小火慢熬，边熬边搅动，大约30分钟之后油慢慢浮出来，油和酱分离，停火加 香料1 香料2 各适量搅匀 即可使用。)
鸡煲王味型：
咸鲜微辣。虽然颜色红亮，但是辣度很轻，适合大多数客人的口味。
“秘制奇味鸡煲”
选用二斤三两左右的本地三黄鸡，斩段，然后用独特秘方配制的酱料，
1、 将鸡洗净，剁成小块，加生抽、料酒、盐、味精、鸡粉、蚝油、老抽和白砂糖等调料，并将其搅拌均匀腌制10--30分钟。
2、 将紫皮洋葱和大蒜瓣、葱段、青红椒、姜片、西芹段等配菜分别剥皮 洗净。
3、将油放入砂锅中，大火烧热后将葱段、蒜、和姜片、放入，煸炒出香味，再将腌好的鸡块进去翻炒，加适量花椒粒、干辣椒节、八角 焖10分钟左右，
4.再把秘制酱 加入翻匀炒会，加（ 青、红椒、西芹段、洋葱块）盖盖焖2分钟、再放入高度白酒少许，用勺子翻炒，改大火煲2分钟，洒香菜，盖盖一会，汁变浓稠即可上桌。揭盖，浓香四溢，令人食欲大振，欲罢不能。
香辣型的加 8颗指天椒 1勺红油
重庆一火锅店推出榴莲火锅，这是美味还是重口味？
一：榴莲榴莲，是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为?水果之王?。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。有个附会传说，中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。说实话，小编觉得只有吃过榴莲和还没吃过榴莲的人，对于榴莲，真的是爱不释手。
二：榴莲火锅重庆。一火锅店推出?五一?定制版火锅。榴莲、螺蛳粉、折耳根、臭豆腐等成火锅锅底。火锅店负责人称既挑战游客味蕾，也让喜爱家乡口味的外地游客感受家乡味道。虽然小编没有吃过，但是小编吃过榴莲鸡煲，可能大家闻起来觉得有点难以接受，可是吃下去真的是很香很香，我想这家火锅店可能是为了人气，也有可能是为了吸引大家的注意，特别推出了这个口味的火锅来增加客流量。
三：美食其实不管是榴莲还是螺蛳粉，还是臭豆腐，真的是需要你去品尝过才能懂得里面的美妙，作为大家喜爱的榜上有名的美食，我真的是坚信只有爱上的还有没吃过的，我身边的朋友没吃过螺蛳粉的都摇摇头，吃过之后真的没有一个不爱的，所以这种东西真的是需要自己亲自品尝的。
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