烙肉饼的做法
烙肉饼的做法如下：
面粉加入适量水活成面团（和烙饼面软硬一样），猪肉切碎，放入适量盐，十三香，黄酱，植物油，香油拌匀。葱切成葱花，将面团擀成薄片，用平铲子在面片上均匀抹上肉馅，撒上一层葱花。
从面片一端向内折叠几次成长方形，根据电饼铛大小切成合适的方形，稍微擀薄后放入电铛。两面烙成金**成熟后即可出锅，一盘香而不腻的烙肉饼就上桌啦！美食会给人味蕾上一定的冲击，烙肉饼就是一道可以刺激人们味蕾的成功菜品，吃了饭之后可以喝点汤会更好。
馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，中国民间家常食品。
制作方式有煎、烤、_等，由饼皮包着馅料，馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主，多麦馅饼确实不错，其口味最佳。
馅饼，也称盒子台湾和大陆译作派，只有香港译作批，两者皆源自英语是一种烤_食品，由饼皮包着馅料，馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。
材料
猪肉馅300克，面粉500克，葱3棵，姜1小块。
做法
1。将面粉中放入1又1/3杯水，和成偏软的面团，盖好放在旁边。
2。热油锅中放入猪肉馅炒熟，下锅后放入姜末和花椒粉，待肉馅变色略干后放入盐2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙调味，关火后放入葱末和香油。
3。将醒好的面团分成4份取出一份，在面板上撒些面粉将面团和均匀，之后用擀面杖擀开擀薄成0.5厘米左右的面皮。
4。用勺将炒好的肉馅放在面皮上，用手压紧肉馅。
5。肉饼的做法有两种，一种是从一边卷起，中间切一刀，两头捏紧，然后类似做葱油饼的方法，先拧再压，最后擀开，这样的做法使得肉馅比较分散，而且象葱油饼一样有层儿。另一种简单些，就是从面皮中心向外切一刀，沿半径三折成扇形，这样的特点是可以吃到很香的肉馅。
6。平底煎锅中放入少量油，油热后开中火将饼放入两面煎熟，因为馅是熟的，所以只要5到10分钟饼就可以吃了。
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