肉饼怎么做
这是煎肉饼的基础做法，如果不喜欢玉米或红萝卜，也可以换成莲藕，马蹄，凉薯，梅菜等！
材料：
猪肉馅、鸡蛋、西兰花、胡萝卜、玉米粒
调料：
料酒，酱油，白糖，盐，味精，香油，葱姜蒜，淀粉。
材料：
做法：
1.将猪肉馅加入盐，味精，姜末，鸡蛋，水淀粉调拌均匀，制成厚约1厘米的肉饼。
2.炒锅上火烧热，加入适量油，下入肉饼煎至两面金黄，滗去余油，下入葱蒜片爆香，烹料酒，添汤（或用清水代替），加入酱油，白糖找好口，盖上盖子，转小火慢慢焖至熟，见汤汁稠浓时，加入味精，移旺火收汁，淋入香油，即可出锅装盘。
这是肉饼汤的基础做法，可以在蒸的时候放自己喜欢的菜（菌类，豆类，鱿鱼之类的）
原料：
肉、鸡蛋、生粉。
做法：
1、先把那块小小的肉肉剁成碎，虽然有搅碎机，但总觉得还是用刀剁出来的肉碎比较香；
2、然后把肉碎用少量的生粉拌匀下，薄薄的贴在碗里；
3、适当加入凉水，加水的时候速度要慢，不然会把薄薄的肉饼冲散成一团团的了；
4、放入蒸锅；
5、到肉饼差不多熟了，肉汤也清澈的时候，敲个鸡蛋到碗里。加点盐，继续蒸至熟透；
6、出锅
鲫鱼肉饼汤怎么做
主料瘦肉150g 辅料芝麻油适量盐适量
步骤
清蒸肉饼汤的做法步骤11.瘦肉洗净，剁成肉末
清蒸肉饼汤的做法步骤22.肉末里加一点点芝麻油、盐
清蒸肉饼汤的做法步骤33.加一半清水用筷子搅均匀，再加一半清水
清蒸肉饼汤的做法步骤44.蒸锅里放水，大火蒸二十分钟左右
清蒸肉饼汤的做法步骤55.
1、鲫鱼洗净；2、将肉糜调成肉馅（加葱、姜、料酒、盐等调料）3、将肉馅塞于鱼肚内；4、煎锅上火，加入适量食用油，烧热；5、将处理好的鱼下锅煎至2面金黄；6、汤锅上火烧开；7、放入煎好的鲫鱼炖煮；8、待鱼汤变白时可按各自口味加入调料（盐、葱、味精、胡椒粉等）；再烧开即可完成。
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