炒豆皮的做法大全家常
1、将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片。花椒泡水后留水备用,香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出,勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水。下豆腐皮,香菇汤炒熟,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘。
2、绿豆芽洗净,在清水中泡5分钟豆腐皮一张洗净把豆腐皮切条状,青椒,葱姜切好炒锅烧热,爆香花椒葱姜。加入绿豆芽翻炒。翻炒均匀后,加入豆腐皮翻炒。翻炒均匀后加入适量生抽和精盐翻炒。一直炒到绿豆芽断生,豆腐皮热透就行,加入青椒提味。
3、豆腐皮洗净后切成丝,放开水里焯一下。青椒去蒂去籽,切成细丝备用。锅内放油,加入花椒和切好的葱段炒香。入豆腐皮丝加入盐,少量糖(提味),炒熟。再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
豆腐皮怎么炒好吃 家常菜做法
芹菜炒豆腐皮,以豆腐皮为主料制作的美食,美味可口。
食材明细
主材:芹菜 500克、豆腐皮 1张。
辅材:油 适量、姜 2片、蒜 3瓣。
调味料:盐 少许、五香粉?少许、鸡精 少许。
做法步骤
1、水发豆腐皮清洗干净,浸泡在清水中。
2、小香芹摘去黄叶,去根,清洗干净。
3、豆腐皮切丝,装盘备用。
4、芹菜切成长条状,在热水中焯一下,捞出泡在凉水中。
5、蒜和姜随意切碎放入盘中备用。
6、锅中放入适量的油,爆香蒜和姜。
7、倒入豆腐皮,大火翻炒一分钟。
8、倒入芹菜,放入盐和五香粉,大火翻炒两分钟,出锅时放入少许鸡精搅拌均匀即可。
扩展资料:
芹菜中富含芹菜素,可以扩张血管,平稳降压。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压。芹菜中钙、磷含量较高,可增强骨骼健康。
芹菜纤维素含量高,经过消化产生一种抗氧化剂,可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动,促进排泄,降低致癌物与结肠黏膜接触时间,预防结肠癌。
芹菜中富含钾,可预防浮肿,水肿病人宜多食新鲜芹菜汁。芹菜中富含铁,经常食用能起到补铁的作用。
参考资料:
好吃的炒豆腐皮的家常菜做法如下:
食材:豆皮2张、尖椒2个。
辅料:小葱、大蒜、甜面酱。
1、豆腐皮有地方叫千张,洗净切三角。尖椒同样切角块儿。
2、小葱切碎,大蒜切片。
3、油烧制五成热下葱碎,甜面酱2饭勺(调料的一种,超市有卖)爆出香味。
4、尖椒下锅翻炒一分钟,干的话稍微调入一点清水。
5、把豆皮倒进去一起翻炒,豆皮本来就可以直接吃的所以不要炒过火了,面酱如果放的多基本不用再放盐了,根据自己口味来定。最后把蒜片放进去翻炒两下,淋入香油即可出锅。
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