素馅丸子怎么做好吃法窍门
今天给大家分享的就是一道油炸素丸子，以胡萝卜和韭菜为主要食材制作而成，吃起来焦香酥脆，营养又美味。
众所周知，胡萝卜富含各种维生素，对人体有很多益处，其中最广为人知的一项就是保护视力，对眼睛好。
而韭菜也具有温补的作用，这两样掺在一起做成美味的素丸子吃，都是蔬菜，营养健康，虽然是油炸食品但也不容易发胖。
平时爱吃丸子又担心对身体容易发胖的朋友，可以试试自己在家做这道素丸子，做法简单，容易上手，一学就会。
下面就给大家带来这道韭菜胡萝卜素丸子的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
准备洗净的韭菜一把，切成韭菜碎，放入盆中备用。
洗净的胡萝卜一根，削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，最后切成胡萝卜粒和韭菜放在一起。
下面我们拌一下馅料：
盆里加入少许植物油，用筷子搅动，颠盆拌匀，加入植物油可以锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水过多，还能保持韭菜鲜嫩。
然后加入食盐2克，十三香0.5克，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入鸡蛋可以增加馅料的粘性，使丸子更容易团在一起。
加入面粉一大勺，再次搅拌均匀，使韭菜和胡萝卜充分的裹上面粉，拌成干燥状态，放置几分钟备用，馅料里面不用再加一滴水，利用韭菜里面的水分就够用了。
下面我们开始炸丸子：
锅内倒入食用油，开大火升高油温，再把肉馅用手抓匀备用。
等油温烧至五成热时撤火，撤火是为了使下入的丸子生熟一致，然后用左手虎口挤出丸子，再用勺子挖出丸子，一个一个的下入油锅中。
丸子遇到热油会迅速的漂浮起来，等丸子全部下完以后，再上火继续炸，改中小火继续炸两分钟左右，即可捞出控油。
等油温升高以后，再倒入丸子，复炸20秒左右，炸至丸子外皮酥脆时，即可捞出控油。
然后把炸好的丸子，均匀的摆入盘中，就可以上桌食用了。
好了，到这里，这道焦香酥脆的韭菜胡萝卜素丸子就做好了，平时在家做一下，营养美味又解馋，一口一个，好吃的停都停不下来。
萝卜素馅丸子的用料
萝卜1个 豆腐半块
面粉少量 姜适量
盐适量 鸡精适量
萝卜素馅丸子的做法
步骤1
萝卜插丝，豆腐、姜、葱放一起备用。
步骤2
适量面粉、盐、鸡精，再加入少量水一起拌匀，我是用手拌的！
步骤3
油锅加热，慢火炸熟，我炸的火大了，加了豆腐，丸子什么时候吃都是软的
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