糯米糕的做法视频
用料
糯米 250克红豆沙 250克桂花蜜 1勺
做法步骤
1、糯米淘洗干净后，用清水浸泡三十分钟左右
2、浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米即可
3、用常规米饭的一键功能，做出糯米饭，煮好离开打开锅盖，搅拌散去热气。
4、取一个方形模具，像图中这样剪出合适大小的烘焙纸铺好
5、在底部铺上一层糯米饭压实
6、在铺上一层红豆沙压实
7、再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满容器（我的容器一共铺2层豆沙3层糯米）
8、容器放入蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟
9、蒸好取出，放在容器里密封放凉，彻底放凉后，从容器中取出。
10、刀上沾一点水切开即可
11、根据个人口味，可以在撒少许桂花蜜~
筒仔米糕的家常做法大全怎么做好吃视频
米糕的做法家常做法如下：
主料：粘米粉150克，白糖30克，水150克，酵母粉2克，熟黑芝麻适量。
第一步，所有是的食材都称好重量备好，一个大碗中，放入称好的粘米粉，同时将白糖和酵母粉放入，注意两样别放在一块，分开放在面粉的不同位置，用筷子将其充分搅拌均匀。
第二步，然后将水分次少许加入在其中，注意要缓缓加入，每一次加入水都需要待其充分吸收才可再次加水，粘米粉和水按照1：1的比例，待将水全部加入在粘米粉中，并且搅拌成顺滑且无颗粒状的稀面糊。
第三步，在盛有面糊的容器上覆盖一层保鲜膜，放在一旁静置醒发，待发酵至原来的两倍大即可，在发酵的过程中处理黑芝麻，炒锅中不用添油，烧热后直接放入黑芝麻，小火将香味煸出，或者是用蔓越莓干也可以。
第四步，炒熟的黑芝麻盛出晾凉，这个时候面糊也差不多发酵好了，两手端起盛有面糊的容器，在桌面上轻轻震几下，排出里面的气泡，准备不粘模具，将米糊倒入在模具中。
第五步，别倒得太满了，差不多8分满即可，然后静置15分钟的时间，最后撒上黑芝麻，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入处理好的大米糕生胚，蒸制20分钟，关火焖3分钟，即可出锅。
筒仔米糕
主料
长糯米2/3米杯 五花肉40克 咸蛋黄半个 香菇4朵 红虾米1茶匙 红葱头末2大匙
辅料
A:香菜少许 肉松1大匙 五香粉少许 B：酱油膏1茶匙 糖1/4茶匙 香油1大匙 胡椒粉适量 味精适量
筒仔米糕的做法步骤
1.?长糯米洗净，沥干水分。五花肉洗净，切条状。香菇泡软后，切丝，红虾米洗净，沥干水分。
2.?锅中加油1/2大匙，烧热，放入五花肉煸香，再依序放入红葱头末、香菇丝及红虾米爆香。
3.?加入调味料A，以小火慢炒至材料入味，熄火。
4.?取一耐热深杯，先放入咸蛋黄，再排放入3，最后放入长糯米，装约6分满后，加水至8分满。入锅蒸约40分钟。
5.?将4扣入盘中，浇撒上调味料B即可。
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