西红柿鸡蛋炒面的做法
1、准备好西红柿，番茄酱，葱，鸡蛋，洋葱。
2、开水煮面，不用放任何作料，面煮到没有硬心后捞出放入冷水盆中备用。
3、将洗净得菜分别切成葱花，洋葱粒，西红柿一半滚蛋切，一半切成片。鸡蛋打入碗中加入少量纯净水。
4、炒锅中放入适量油，油达到7成热后，将碗中的鸡蛋搅碎倒入锅中，待液态鸡蛋变固态后盛出备用。
5、铲出鸡蛋后，锅中再放少量油，油热后放入2/3的洋葱粒和西红柿（滚蛋切的那部分）一起炒。
6、待西红柿炒软后，加入适量水，继续炒，并根据个人适酸程度加入适量番茄酱。
7、再将部分葱花和剩下的洋葱粒、西红柿片放入锅中炒。
8、接着将鸡蛋也放入锅中，并加入适量水，翻炒两下后将面从凉水中捞出倒入锅中快速翻炒，并加入适量盐。
9、收火继续翻炒均匀，熄火出锅。
鸡蛋炒面怎么做
用料：面条1份、培根2片、圣迪乐鲜蛋2个、洋葱半个、大头菜1/4个、西红柿半个个、生抽1勺、盐适量。
步骤：
1、煮一份面条过凉水。
2、鸡蛋打散摊成蛋饼，切条。
3、培根撕碎炒香。
4、放入洋葱炒香，再放入大头菜。
5、西红柿，超软。
6、最后放入面条和鸡蛋，加入生抽和盐调味即可。
7、面菜一锅出。
主料
面条干品挂面200克
鸡蛋2个
西红柿一个
洋葱半个
青菜一把
调料
油3克
盐20克
酱油20克
十三香1克
鸡蛋炒面的做法步骤
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1.准备各种配菜，同时坐锅烧水煮面。
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2.面条我用了这种细圆挂面，圆面更适合做炒面，再粗一个号会更好。
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3.烧水跟炒料同时进行，安排好时间，面条煮好后刚好捞入炒锅中拌炒，这样更好了。煮面时锅中水多一点儿，面条煮八成熟就可以出锅，因为还要炒，煮太烂不好吃。
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4.炒锅中倒一点儿油，油要稍多一些，先下洋葱炒香，接着淋入蛋液炒散。
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5.接着入上西红柿拌炒均匀。
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6.把煮好的面条捞入炒锅中，加盐，加酱油调味，放上青菜段翻炒。
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7.最后加一点儿十三香拌均匀就可以出锅了。
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