干锅花菜的做法最简单
干锅花菜的做法如下：
原料：花菜半个、花椒少许、姜片4片、食用油适量、料酒1匙、五花肉80克、小米辣5个、青辣椒3个、独蒜2个、生抽1/2匙、细砂糖1/3匙、豆瓣酱1匙、蒜苗1～2根、清水适量。
1、把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。
2、把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。
3、大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。
4、花菜沥干水分，继续用刀切好。
5、焯好水的五花肉切片。
6、开火，往炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。
7、加入姜片、蒜和辣椒爆香，接着加入一汤匙豆瓣酱。
8、用锅铲继续翻炒均匀。
9、加入少许生抽翻炒。
10、加入细砂糖提鲜。
11、加入鸡精调味，翻炒均匀。
12、最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。
13、装盘。
干锅花菜家常做法，正宗干锅花菜怎么做
干锅花菜烧法如下：
1、首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。
2、起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。
3、加入一勺老干妈辣酱，炒香。
4、接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。
5、最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6、这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。
主料
菜花1个
五花肉50克
辅料
花生油
适量
盐
适量
豆豉辣椒酱
1汤匙
鸡粉
少许
蚝油
2汤匙
蒜
6个
红尖椒
3个
用料小秘诀
腌肉时加入家乐鸡粉
锁住肉片更多水分，让肉片鲜嫩多汁
干锅花菜的做法
1.
菜花用盐水浸泡片刻
2.
五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗净切片，取出老干妈豆豉辣椒酱
3.
菜花用剪刀煎成小朵，清洗干净捞起沥干水
4.
烧开一锅水，倒下花菜焯水2分钟左右
5.
捞起，快速用凉水冲泡一下
6.
热锅，下五花肉煸炒出油
7.
下蒜瓣爆香
8.
倒进菜花翻炒片刻
9.
倒进豆豉辣椒酱，继续拌炒
10.
倒进辣椒，翻炒菜花9成熟
11.
调入盐、鸡粉
12.
倒入蚝油，撒下葱段，翻炒均匀
13.
铲起，盛入砂锅中，在炉头上烧热（30秒左右）即可原煲上桌
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