羊鲜怎么做好吃，鱼羊鲜的家常做法
步骤
1.材料：白鲫鱼1条 羊腿肉650克 金针菇半把 胡萝卜1小根 酸菜50克 豆腐5毛钱
调料：八角3颗 桂皮1小根 花椒少许 生姜1小块 料酒2汤勺 调和油1汤勺 盐少许、
2.把白鲫鱼洗净，坐锅上火倒入调和油待油温升高再放入白鲫鱼。
3.两面都煎到金**，再倒入温开水直到水开倒入砂锅内再继续炖到汤汁奶白色。
4..倒入调和油待油温升高，再放入洗净的五香调味料爆香。
5.再放入洗净切好的羊肉爆炒变色
6.再倒入料酒翻炒到酒香入味。
7.再倒入酸菜翻炒几下。
8..待白鲫鱼汤汁变成奶白色，就倒入炒好的羊肉炖上20分钟。
9.9.把蔬菜洗净，胡萝卜切丝金针菇切断生姜就切片。
10.把切好的蔬菜放入锅内炖8分钟。
11.在起锅前倒入适量的盐调味就可以上桌了
鱼羊鲜的做法，鱼羊鲜怎么做好吃，鱼羊鲜的家常做法
1.鱼羊鲜
鱼羊鲜是一道家常美食。羊肉在古代又被称为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉和猪肉比较起来，更加细腻嫩滑，容易被消化，而且羊肉营养也更丰富，羊肉滋补还能御风寒，非常适合冬天食用。
鲫鱼更是良好蛋白质来源，常食可增强身体免疫力。而且羊肉和鲫鱼同煮可以去掉羊肉的燥性，不容易上火。
冬天，喝上一碗鱼羊鲜汤，全身暖和，再也不怕冷了。
2.冬季进补必备：传统名菜鱼羊鲜
今天我们分享经典川菜鱼羊鲜的做法，汤鲜味美，滋补养身，冬天进补必备。
食材：新鲜 羊肉，羊骨头，新鲜鲫鱼
配料：生姜，香葱，大葱
第一步：准备500克 羊骨头，
500克羊肉
鲫鱼2-3条即可
切点姜片，
大葱切段
羊肉腥味重，我们先把它焯水：羊肉，羊骨冷水下锅，加一个葱结，适量的料酒，几片姜片焯水一遍，水开后撇去浮沫，煮5分钟。5分钟控水捞出，放清水里清洗干净。
第二步：另起锅烧水，把羊肉，羊骨头放入，加姜片，大葱段和一个葱结去腥，再加入几片白芷，
白芷能有效去羊肉膻味，
大火烧开，水开后盖上盖子转小火熬50分钟。
熬羊肉的时间，我们把鲫鱼处理一下，把鲫鱼刮一下鱼鳞，去除内脏清洗干净后打上花刀，
然后加姜片，葱段，料酒，食盐腌制15分钟
一个白萝卜去皮后切成块。
羊肉为什么要加萝卜？羊肉和萝卜一起炖煮,可以有效地去除羊肉中的腥味,改善羊肉的食用口感。 而且能够促进消化 。
第三步：50分钟后，我们打开盖子，把姜片，大葱段，葱结捞出来，用筷子戳一下羊肉，如果能够很容易戳透，就说明已经煮好了，把羊肉捞出放凉切成片。羊骨头继续小火熬。
现在把鱼煎一下，热锅烧油，滑一下锅，防止鱼粘锅破皮
把腌好的鲫鱼放入两面煎至金黄盛出备用
这个时候羊肉汤已经熬得浓白了，非常漂亮
把羊肉汤舀到鲫鱼到锅里来，大火烧开，把浮末撇掉，然后把羊肉放入，白萝卜也一起放入，
调入适量的食盐，少许胡椒粉，加入葱段，大火烧开，烧开后转中火煮10分钟，10分钟后，
鱼肉和羊肉的香味就出来了，让人食欲大开
出锅装盘，撒点香菜，美味即成，奶白奶白的，汤鲜肉嫩，喝一碗全身都暖和了。喜欢这道川菜吗？喜欢你也可以试试
总结一下：
1.羊肉膻味重，加几片白芷，能去除膻味，这是一个去羊肉膻味的小技巧，加萝卜一起煮，即能去除膻味，也让羊肉汤有一种萝卜的清香，非常美味。
2.羊肉汤汁要浓白，必须先把羊肉焯水一遍，焯水能去除羊肉和骨头的血污；熬煮羊肉和骨头，一定要用小火慢熬，这样才能把羊肉和骨头的营养熬出来，让羊肉汤汁浓白好喝。
食材用料：
鲈鱼[图]鲈鱼1条相克食物
西红柿[图]西红柿1个相克食物
香菇[图]香菇1个相克食物
大葱[图]大葱3根相克食物
小米辣适量
蒜[图]蒜两瓣
姜[图]姜四片相克食物
盐适量
油[图]油适量
椰子汁1升
香菜[图]香菜适量相克食物
羊肉片200g
菜谱做法：
鱼羊鲜的做法图解11.准备好所需食材！
鱼羊鲜的做法图解22.鲈鱼去鳞，去腮，切片！
鱼羊鲜的做法图解33.冷锅内倒入少量食用油，将姜片，拍开的大葱，蒜瓣放入锅内煎香！
鱼羊鲜的做法图解44.将鱼骨，一半小米辣放入锅内同第三步加入的佐料一同小火煎制！
鱼羊鲜的做法图解55.待鱼骨煎熟后加入切块的西红柿！
鱼羊鲜的做法图解66.倒入少量开水，至刚好淹没食材为止，并大火烧开！
鱼羊鲜的做法图解77.倒入椰子汁！
鱼羊鲜的做法图解88.烧开后加入切成片的香菇！
鱼羊鲜的做法图解99.加入羊肉片！
鱼羊鲜的做法图解1010.煮三分钟后加入剩余的小米辣，香菜，即可出锅！
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