芋头酥角怎么做
用料 ?：
filo pastry/酥皮 一盒
芋头 一个
牛奶 一杯
糖 150克
常温无盐黄油 一小块
蛋黄 2个
芋头酥角的做法 ?：
将芋头洗净,去皮切块。
煮水,把切好的芋头块隔水蒸, 蒸到用筷子或叉子轻轻一戳就散掉就可以关火了。
把芋头放入干净的大碗中,用调羹或搅拌器把芋头压成细泥。
在压好的芋泥中加入牛奶,糖和一丁点的黄油 搅拌均匀。
准备好芋泥后, 把filo pastry(酥皮) 拿出铺开,把皮切成一张张正方形。
将酥皮平铺 放上适量的芋泥 然后对折成个三角形,用蛋液把边边粘住。
在包好的芋头酥上涂抹上一层薄薄的蛋液。
烤箱预热190度,放入处理好的芋头酥放入,烤至金黄即可出炉。
小贴士：
在搅拌芋泥的时候加入牛奶可以让芋泥更加的滑嫩, 我用的是nonfat milk,如果想味道更浓点又不怕胖的童鞋们可以使用1％或者2%的牛奶也可以。?
糖的话喜欢甜点就多加 我就不太喜欢那么甜的馅,所以少加了.这样吃起来不会腻!可以多吃一块儿阿XDDDD?
在烤盘上最好擦上一层薄薄的黄油, 这样不容易粘底。
芋头酥如何做芋头酥怎么做
材料
小芋头2个，白芝麻15g，白砂糖1/2茶匙（3g），生抽1茶匙(5g)
做法
1、白芝麻放入平底锅，以小火慢慢焙熟。
2、芋头洗净，上锅蒸熟，去皮，捣成泥状。
3、在芋泥中加入熟芝麻、白砂糖、生抽和少许开水拌匀即可。
1、材料：油皮（中粉100克，糖10克，猪油25克，水30克）、酥皮（低粉67克，猪油33克，色素适量）、馅料（咸蛋黄5个，黄酒适量，芋头3个，糖60克，奶粉50克，猪油25克）。
2、芋头酥的做法：芋头洗净放入蒸锅中蒸至软烂，将芋头剥出，放入大碗中，捣烂成泥，将芋泥放入不粘锅中，小火，分三次加入猪油，炒干，加入奶粉和糖粉，翻炒均匀，将油皮和酥皮的分别装入两个碗中，用筷子将材料搅成絮状，再揉成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷餐20分钟左右，将蛋黄撒上少量料酒，烤箱预热180度，烤8分钟左右，取出放凉切两份，用20克左右的芋泥包裹起来，放入冰箱冷藏，将面团平均分成5份，揉成球状，放入冰箱冷藏，将油皮压扁，包裹住酥皮，10收口朝下擀成椭圆形，将面片卷起，盖上保鲜膜放置15分钟左右，然后按扁，用擀面杖将面团擀成椭圆扁平状，再卷起，盖上保鲜膜放置15分钟左右，再次按扁，用擀面杖将面团擀成椭圆扁平状，再卷起，将卷起的面团从中间对半切，切口朝下放置，将面团压扁，擀成面皮，包入馅料，烤箱预热170度，烤15分钟左右就可以了。
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