怎样做芝麻糖片
料： 芝麻 2000克 花生仁（生） 75克
调料： 白砂糖 150克 麦芽糖 130克 猪油（炼制） 15克 各适量
芝麻糖片的做法：
1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。
2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。
3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。
4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。
芝麻薄片饼干的家常做法大全怎么做好吃视
芝麻肉片怎么做
材料：
里脊肉，油菜，芝麻。
调料：
盐，糖，酱油，淀粉，蛋清，花椒粉，鸡粉，姜末。
做法：
1、将里脊肉洗净切厚片，加酱油，淀粉，蛋清搅匀腌制一会。
2、姜切末，取一个小碗，放入酱油、白糖、姜末、花椒粉，水淀粉搅匀成味汁。
3、将油菜洗净在沸水中烫一下过凉，摆在盘子里。（水中放盐和油焯烫油菜）
4、炒锅倒油烧热，下入肉片翻炒至熟，然后倒入调好的味汁，加盐调味，炒匀即可出锅，将肉片摆在盘子的中央，撒上芝麻即可。
还可以做成麻辣肉片哦，将腌制好的肉片下锅划散后取出，放入豆瓣酱、辣椒、烹入味汁，再加入肉片，淋红油即可。因为清风不太能吃辣所以没有放辣椒。
芝麻薄片饼干的家常做法
食材明细
低筋面粉20克
糖粉60克
黄油25克
蛋清100克
白芝麻适量
黑芝麻适量
原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
芝麻薄片饼干的做法步骤
1
准备好材料。
2
低筋面粉与糖粉混合在一起筛入到一个容器中。
3
放入蛋清和溶化的黄油。
4
用手动打蛋器搅拌均匀。
5
搅拌均匀后就变成了这样，没有粉粒就可以了。
6
放黑芝麻和白芝麻，要用橡皮刮刀搅匀。
7
准备好烤盘，在烤盘上放上一张不沾纸。
8
用汤勺挖一勺的芝麻饼干面糊，放一点，全部放好后放入烤箱，180度，烤10分钟左右即可。
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