香煎鸡腿应该怎么做？
主料：
洋葱一片
鸡腿一个
酱油适量
白醋适量
番茄沙司适量
白糖适量
蒜适量
香煎鸡腿的做法步骤：
步骤1：制作材料。
步骤2：将鸡腿洗净，在鸡腿中间划一刀。
步骤3：沿鸡腿骨将肉剥下来。
步骤4：洋葱切片，蒜切片。
步骤5：鸡腿中加入盐，洋葱，白醋少量，拌一下。
步骤6：锅烧热，放入鸡腿煎。煎到鸡肉变白时加入蒜一起煎。（鸡腿皮朝下，煎时不用放油，鸡腿煎时会出油的。）
步骤7：煎至表面金黄。
步骤8：加入酱油，白糖再煎一下，使其上色。
步骤9：煎好后切块放入盘中挤上一点番茄沙司即可。
家庭煎鸡排的简易做法
主料： 鸡肉750克，鸡蛋75克，小麦面粉100克；
调料： 白砂糖150克，醋50克，盐3克，黄酒15克，淀粉25克，花生油150克，香油10克；
溜鱼焙面的做法：
用坡刀将鸡肉的两面剞成瓦楞花纹，将鸡蛋磕入碗内打散，加盐少许及干淀粉拌和，抹匀鸡肉上浆，面粉加水和匀，揉透，拉成细面，经油锅炸黄放在盘里；
炒锅上火，下油烧至六成热，将鸡肉放入，炸至呈金**时取出，放在炸好的面上；
锅内留油少许置火上，下葱花，糖醋，酒，鲜汤150克，烧开后用湿淀粉勾成糖醋卤汁，淋上麻油少许，出锅浇在鸡肉和焙面上即成。
家庭煎鸡排的简易做法步骤如下：
材料准备：鸡腿四个、盐适量、黑胡椒适量、食用油适量、无盐黄油15克、料酒30克、生抽20克。
1、鸡腿用剪刀沿腿骨剪开，把肉扒下来，注意别混进骨头。
2、将有皮的那面朝下，在鸡肉上横切四刀竖切五刀，撒上盐和黑胡椒。
3、美食锅（不粘锅）预热好后刷食用油，将鸡排放入。
4、用锅铲来回在鸡排上按压，让鸡排均匀受热，两面各煎6分钟。
5、煎好的鸡排盛出待用。
6、美食锅（不粘锅）内预热后放入黄油。
7、倒入料酒和生抽混合，调好酱汁。
8、将酱汁倒在鸡排上，即可完成。
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