怎么煮红枣啊？
做法：将红枣对半切开(最好可以核直接去除)，山药去皮洗净后切丁，然后将鸡蛋与枸杞、山药、红枣混合，加凉水隔水蒸煮;慢火蒸20分钟。
食材：红枣300g、山药150g、枸杞100g、蜂蜜25g、鸡蛋。
红枣富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之称。然而，干_皮很硬，不适合脾胃虚弱的人吃;鲜枣易生痰、助热、损齿，所以也不易多吃。蒸煮过的红枣容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
扩展资料：
红枣粥的做法:
1、红枣洗净，事先浸泡在水中。
2、锅中放水，先煮红枣，小火慢慢的煮一会。
3、加上大米，大火烧开后，小火慢慢熬。
4、熬到粘稠了，就可以了。
5、出锅后，加上适量的蜂蜜，拌着吃，香甜呢。
人民网：煮红枣
炒红枣的做法 炒红枣怎么做
材料：红枣、蜂蜜（或者白糖）、百合。
1、准备洗好的红枣、蜂蜜、百合等配料，如图所示。
2、把红枣放在砂锅里，如图所示。
3、在砂锅里放上水，不要太多，大约是砂锅的四分之一。
4、大火烧开，撇去泡沫，如图所示。
5、如果加了太多的水，那就倒出来喝。继续燃烧10分钟。
6、10分钟后加入一勺蜂蜜或糖，继续燃烧，直到汤汁几乎准备好，大约15分钟。
7、把百合放在汤汁上（干百合必须事先浸泡）。
8、最后，出锅，又美又香的红枣又热又凉的，就可以饮食了。
1、原料选择：应选新鲜成熟、果形大（小枣优良品种也可）、皮较薄、肉质肥厚致密，含糖量高、核小的果实。挑出风落枣、病虫枣和破枣。
2、分级：剔除枯枝落叶，按品种、大小、成熟度进行分级，并干燥程度一致。
3、热烫：将枣果装入竹篮或铁丝篮，将篮浸渍在沸水中，烫漂5分钟左右，至果皮稍软即可。热烫后立即在冷水中冷却。
4、干燥：分自然干燥与人工干燥两种。
（1）自然干燥：一般需要25天。早晨日出后摊开，日落时收集成堆，用草席覆盖。中午前后翻动几次。若遇阴雨天，可在仓库内摊晾。
（2）人工干燥：每平方米烘盘面积上的装枣量，因枣的品种不同而异，一般为12～15公斤。装枣厚度以不超过两层枣为度。小果品种如鸡心小枣、金丝小枣等可适当装厚些。当烘盘送至烤房内后，关闭通风设备及门窗，拉开烟囱底部闸板，使易于升火及迅速提高烤房内的温度，在6～8小时内使温平稳上升到55～60℃，继续8～10小时，使温度上升至68～70℃，不能超过75℃，再延长6小时，使温度逐步下降到50℃。全部烤烘时间共需24小时左右。
一般在烤到七至八成干后，再以一周时间进行晾晒或风干。即使遇阴雨天在席上搁置10～15天，也不会发生霉烂现象。
5、回软：由于刚干燥的制品，内外水分不均匀，需经过15～20天的堆放，使水分平衡而回软。方法是，在仓库内将红枣堆至1米左右高，枣堆长度与宽度视仓库条件灵活掌握，在枣堆中每隔1米多的距离，用秸秆捆成碗口粗的束竖立中间，用以散热透气。并须勤加检查，严防发热、发酵或虫鼠为害，必要还可进行倒翻工作。
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