如何做肉末
首先是选肉，看肉质，拿猪肉来说，你选一头3年猪做肉馅，怎么做都不太可能会软嫩
加工方法上看你要什么，准确的是要肉沫还是要肉泥
肉沫就是快剁（尽快躲好，以免失水）快炒（多放油熟了就出锅，炒制时间过长会失水）快用（现用现剁新鲜的有水分才会软嫩）
肉泥用电动绞馅机反复绞2-3分就可以，（不是超市那种大绞馅机，是家用的像料理机那样的）
综合来讲么，软嫩，就是要保住水分，切忌肉质中的水分和自来水是不一样的不可为了保水去添加水，这样会适得其反的。
尖椒肉末正宗做法
1、肉末，即猪肉的粉末。肉末，浙江菜，味道咸香，营养丰富。
2、材料：需要瘦猪肉或瘦牛肉300克，植物油50克、酱油30克，味精少许，葱、姜末各适量。
3、做法：将将瘦肉片去筋，剁成细末。
4、将炒锅上火、放入植物油，热后放入肉末不断煸炒，炒至八成熟时，放入葱、姜末和酱油，炒至全熟时，放入味精即成。
5、在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
四川坐落于冲积平原，气侯寒湿，因为地貌和气侯的双向影响，四川人自小便培养了吃辣椒的传统式，通常特别爱吃辣，四川菜也是中国知名的菜品之一，以辛辣食物知名，特别是在遭受嗜辣群体的钟爱。而肉沫炒尖椒是四川十分知名的一道好吃的家常菜，制做起来也省时省力，在四川人的饭桌上拥有非常高的出现频率。那麼肉沫炒尖椒应该怎么做呢?
尖椒炒肉作法
('需要的食物')
生猪肉200克，青辣椒120克，小辣椒60克，盐1勺子，生抽酱油1勺子，米酒半勺子，醋半勺子，姜蒜、油适当。
('作法流程')
1、青小辣椒清理干净，除掉乳白色的筋和辣椒籽后，切割成丝。
2、生猪肉清洗切割成丝，添加盐、米酒、油，抓匀腌渍10分钟。
3、在锅中放进适当的油，油烧后，放进丝袜高跟鞋，持续煸炒，了解丝袜高跟鞋掉色。
4、放进醋和生抽调料，添加姜蒜进行爆香。
5、添加朝天椒丝煸炒，最终添加半勺子的盐，煸炒匀称就可以起锅。
('小提示')
1、这道朝天椒炒肉的做法中，要除掉朝天椒里边乳白色的筋和辣椒籽，那样作出的菜口感好。
2、肉提早腌渍，主要是就除腥，给油还能使肉的口味更为软嫩。
尖椒炒肉作法详细说明
('需要的食物')
五花肉250克，青椒200克，韭菜苔1根，盐适量，味精适当，生抽酱油适当。
('作法流程')
1、将新鲜五花肉清洗，切成片，用生抽酱油酱肘子腌渍一会。
2、朝天椒清理干净，切条。
4、起油锅，下五花肉煸香冒油，盛出，预留。
5、将朝天椒和韭菜苔放到锅中爆锅，直到辣椒炒至外皮有点儿快糊的情况下，下肉一起炒匀。
6、添加盐和味精调料就可以。
('小提示')
1、这道尖椒炒肉作法中需要留意的是，爆锅生猪肉的情况下要快，以防黏锅。
2、朝天椒要爆锅至外皮有点儿焦，味儿才香。
尖椒炒肉怎么做好吃又简单
尖椒炒肉怎么做好吃deal_h3('需要的食物')
朝天椒、生猪肉、黄豆酱、盐、蒜泥、木薯淀粉、姜片、生抽酱油、植物油。
('作法流程')
1、朝天椒剥掉，去籽，清洗，修边成段。
2、大锅烧开水，将朝天椒段放进，绰水，捞起来，房屋冷水中，侵泡。
3、生猪肉清洗，切条，放进生抽酱油、植物油、黄豆酱和少量的木薯淀粉，抓匀，腌渍一会。
4、锅烧热，加点油，油烧后，放进姜片、蒜泥，爆锅出香气。
5、倒进朝天椒，放进盐，爆锅，一会，起锅就可以。
('小提示')
1、朝天椒那样解决，较为合适讨厌吃辣椒的人。
2、肉提早腌渍，更为嫩滑。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572187830.html
相关推荐
-
谁知道吉林大学计算机院研究生导师
1.秦贵和 目前计算机学院报的最火暴的NO1导师，纯实践项目。人很随和（虽然有学生说该老师发火时脾气比一般人还要大），并且很护自己学生（据说如果他的学生水平稍差的话可以内部推荐去一汽），很能喝酒。以前是吉大的老师，后来被赶到吉林工大，合校后...
-
西安传媒专业大学排名
西安交通大学专业：网络与新媒体排名：第1名中国传媒大学专业：网络与新媒体排名：第2名暨南大学专业：网络与新媒体排名：第3名西安建筑科技大学专业：艺术设计、动画、环境设计等排名：第4名陕西科技大学专业：艺术设计、动画、影视制作等排名：第5名西...
-
民国脱胎瓷价格
相对较高。原因是因为脱胎瓷是中国陶瓷历史上的重要品种，其生产历史悠久，工艺精湛，且颜色纹饰独具特色。另外，民国时期政治经济环境不稳定，导致陶瓷制作业也受到影响，因此民国脱胎瓷成品相对较少，市场供求关系偏紧，价格相对较高。此外，一些名家的作品...
-
红烧鲫鱼的做法，红烧鲫鱼怎么做好吃
红烧鲫鱼的做法 用料 ： 鲫鱼、一条老姜、大蒜、小米辣、生抽、老抽、鸡精、盐、食用油、小葱鲫鱼洗干净，去掉肚子里的黑膜，打上花刀用盐腌制30-60分钟（腌的越久肉质越紧，可以腌好放冰箱冷冻保存吃的时候拿出来解冻就可以了）腌鱼的过程中准备好配...
-
怎样看环保等级是多少
了解车辆的环保等级可以通过以下几种方法：查看环保标志环保标志通常粘贴在汽车前挡风玻璃的右上角，上面会明确标注车辆的环保等级，如国Ⅰ、国Ⅱ、国Ⅲ、国Ⅳ、国Ⅴ、国Ⅵ等。查询行驶证行驶证上会记录车辆的相关信息，包括环保等级，因此可以通过查看行驶证...
-
考研怎么上岸通过
考研上岸需要综合多方面的努力，以下是一些关键的建议：明确目标确定要报考的院校和专业，并坚定这一选择。明确目标有助于制定更有针对性的学习计划。制定详细的学习计划根据自己的实际情况，制定出符合自己学习需要的切实可行的学习计划，并严格按照计划执行...
-
廊坊广阳区公园有哪些
廊坊广阳区有许多公园，以下是其中一些：廊霸路城市运动公园：位于廊霸路以北，是一个以运动为主题的综合性公园，提供健身、休闲、景观等功能。明珠国际广场：位于明珠路以东，是一个大型的购物休闲中心，拥有室内外多种健身设施和娱乐项目。安次文化园：位于...
-
化妆类专业大学排名
湖南化工职业技术学院2023年全国排名第一位2024年全国排名第一位南京科技职业学院2023年全国排名第二位2024年全国排名第二位重庆化工职业学院2023年全国排名第三位2024年全国排名第三位北京工商大学化妆品技术与工程专业是国家级一流...
-
一亿人能产生多少石油
关于一亿人能产生多少石油的问题，存在不同的观点：一亿人每年产生1000万吨至1亿吨石油根据2024年全国地质调查工作会议的消息，自然资源部中国地质调查局在河南灵宝函谷关钻获高产工业油流，经现场测试，确定此油井每天原油产量达17.13吨，估算...
-
怎么学软件开发？
如何学习软件开发?回龙观北大青鸟专业老师告诉你：1、扎实的基础，数据结构、离散数学、编译原理，这些是所有计算机科学的基础，如果不掌握它们，很难写出高水平的程序。程序人人都会写，但当你发现写到一定程度很难再提高的时候，就应该想想是不是要回过头...
-
喀什博物馆有什么好吃的
喀什博物馆有什么好吃的？喀什博物馆不仅仅是一个展示历史文化的场所，也有许多美食值得品尝。首先，博物馆的咖啡厅提供各式各样的咖啡和点心，让游客可以在参观展览的同时，享受一杯香浓的咖啡和美味的小食。其次，博物馆周围有许多小吃店，其中最有名的当属...
-
万能水乳是什么味道的
水的质地非常轻薄，使用起来很清爽，不粘腻，精华乳的话是乳霜质地，淡黄色，味道是淡淡的中药味道水乳的作用和功效，闻起来很安心。刚上脸的时候会感觉有一点黏，好在吸收的速度很快，后续就没有粘腻的感觉了，而且用过之后瞬间舒缓了肌肤的不适感。之前小助...