黄豆炒咸菜丝的做法窍门
今天教大家做一道可口的黄豆炒咸菜，您下粥，就饼都特别好吃。
材料：水疙瘩、黄豆、干辣椒、八角、葱姜、酱油、胡椒粉、白糖、香油。
做法：
1、热锅凉油，放一粒八角，葱姜末和干辣椒炝锅，当辣椒开始变色的时候，下入切好丝儿的水疙瘩和黄豆，中火进行翻炒，然后烹入酱油，倒少许清水，加上锅盖儿，焖3分钟，目的是将黄豆做熟。
2、三分钟后揭开锅盖儿，加少许白糖，胡椒粉和一勺香油，搅拌均匀，即可出锅。
看着这一小蝶儿油亮爽口，清脆咸鲜的黄豆炒咸菜，是不是也是增添了许多食欲呢。赶快熬上一锅稠稠的暖胃粥，就着大快朵颐吧！！
咸菜怎么炒好吃
食材
主料
咸菜疙瘩
个
辅料
大葱
根
大蒜
粒
干红辣椒
粒
花椒
颗
大茴
颗
白糖
勺
酱油
勺
味达美
勺
老干妈之红辣椒系列
勺
山东的甜面酱
勺
步骤
1.山东的咸菜，芥菜疙瘩，那里的咸菜都可以，如果是酱菜（黑色的），记得要多泡一下，不然炒出来不好吃。
2.切成丝，插出来的咸菜不好吃，建议大家还是用刀切。
3.葱和蒜，根据自己的口味。我放的比较多，大蒜切一下，小的蒜就不用切了！
4.咸菜切丝以后，要用水冲泡，（建议大家多泡一会，你也可以放到，嘴里尝一下咸菜，还咸不咸，还有没有，其他的味道）
5.辣椒，花椒，大茴。
6.要用到的调料。
7.小火，炒辣椒，花椒，大茴。
8.放咸菜调好味道。
9.炒制一小会。
10.出锅装盘
11.看着还不错，实际味道更好。
咸菜毛豆炒肉
瘦肉160克毛豆150克咸菜120克姜2片辣椒2只酱油2汤匙淀粉少许油适量
1. 准备好材料。
2. 瘦肉切丁，加点儿酱油、淀粉拌匀腌制一会儿。
3. 锅中烧开水，放入毛豆焯熟后捞出。
4. 把咸菜也稍焯下水，辣椒切圈姜切末。
5. 炒锅中热油，把肉丁炒散干后先盛出。
6. 重新热点油，炒得姜末辣椒。
7. 加入肉丁和咸菜，加点酱油炒匀。
8. 最后加入毛豆翻炒一会就好了。
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