芹菜叶咸菜的做法
芹菜叶咸菜的做法如下：
1、把芹菜叶子从芹菜上取下来，用清水洗净，然后再入锅用沸水焯一下，焯好以后取出过冷水降温，降温以后取出用手把水分挤干。
2、把把香菜用清水洗净，把它的根部取下放在一边，再香菜切成小段备用。把焯好的芹菜叶子与香菜段放在一起，调匀。
3、加入食用盐、生抽和味精，调匀，再把取下来的香菜根摆放在菜叶的上面，放在冰箱冷藏腌制，一天以后就能腌好，想吃时取出放在小碗中，加入麻油提味即可食用。
4、腌制芹菜叶子时，把香菜根摆放在上面，会让芹菜叶子原有的苦味变淡，会让腌出的芹菜叶子有一种淡淡和香菜味，吃起来口感会更加诱人。
注意事项：
不要一次制作太多，放在冰箱里也只能吃上两三天时间，再久一点就不怎么好吃了，也容易变质。
所需的芹菜叶一定要新鲜的，一般在家腌制芹菜叶时，需要准备芹菜叶若干，香菜一把，生抽和食用盐以及味精各适量。将芹菜的叶子连叶柄摘下，发黄的扔掉，只要新鲜的装在盆里。
主料：芹菜叶100克。
辅料：酱油1茶勺、辣椒油2毫升、味素2克、白糖3克、盐2克。
步骤：
1、芹菜叶摘洗干净。
2、锅中烧开水。
3、放入芹菜叶焯一下，捞出放入凉水中过凉。
4、挤出水分，切成段。
5、放入碗中，倒入酱油，辣椒油，放入盐，白糖，味素。
6、拌匀就可以食用了，做法简单还好吃。
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